ThuisZeevruchtenKrab

Beste methode voor het koken van gepocheerde krab

Krab is een veelzijdige zeevruchten die op verschillende manieren kan worden gekookt, maar stropen is een methode die de delicate smaak en textuur naar voren brengt. Pocheren is een zachte kooktechniek waarbij je de krab in een smaakvolle vloeistof laat sudderen tot hij perfect gaar is. Het koken van gepocheerde krab lijkt in eerste instantie misschien intimiderend, maar met de juiste ingrediënten, apparatuur en technieken kun je een gerecht creëren dat zeker indruk zal maken op je gasten. Of je nu een visliefhebber bent of een culinaire liefhebber, het leren koken van gepocheerde krab is een vaardigheid die je kookspel naar een hoger niveau kan tillen. In dit artikel onderzoeken we de beste methode om gepocheerde krab te bereiden, van het selecteren van de juiste ingrediënten tot het beheersen van het kookproces. Dus laten we erin duiken en de geheimen ontdekken van het maken van een heerlijke en sappige gepocheerde krabschotel!

Voordelen van het stropen van krab

Pocheren is een uitstekende kookmethode voor krab, omdat het de delicate smaak en textuur van het vlees behoudt. In tegenstelling tot koken, waardoor de krab taai en rubberachtig kan worden, kookt stroperij het vlees zachtjes, wat resulteert in een sappig en mals gerecht. Door te pocheren kun je de krab ook voorzien van smaken uit het kookvocht, dat van alles kan zijn, van witte wijn en kruiden tot kokosmelk en specerijen.

Een ander voordeel van het stropen van krab is dat het een gezonde kookmethode is. Omdat de krab in vloeistof wordt gekookt, heeft hij geen extra vet of olie nodig, waardoor het een geweldige optie is voor degenen die op hun calorie-inname letten. Omdat de krab in een smaakvolle vloeistof wordt gekookt, is het bovendien niet nodig om extra zout of kruiden toe te voegen, omdat deze veel natrium kunnen bevatten.

Over het geheel genomen is stroperij een uitstekende kookmethode voor krab, waarbij de delicate smaak en textuur van het vlees behouden blijft en tegelijkertijd heerlijke smaken uit het kookvocht worden toegevoegd.

Het selecteren van de juiste ingrediënten

Als het gaat om het bereiden van gepocheerde krab, is het selecteren van de juiste ingrediënten cruciaal voor het creëren van een heerlijk gerecht. Hier zijn enkele tips voor het selecteren van de beste ingrediënten:

- Krab: begin met het selecteren van de meest verse krab die je kunt vinden. Zoek naar krab die nog leeft of de afgelopen 24 uur is gekookt en schoongemaakt. Verse krab heeft een zoete, zilte geur en stevige, smetteloze schelpen.

- Vloeistof: Het kookvocht is een essentieel onderdeel van het stropen van krab. Je kunt alles gebruiken, van witte wijn en kruiden tot visbouillon, kokosmelk of zelfs bier. De sleutel is om een vloeistof te selecteren die de delicate smaak van de krab aanvult.

- Aromaten: Aromaten zoals knoflook, sjalotten, gember en citroengras kunnen diepte en complexiteit aan het kookvocht toevoegen. Kies aromaten die de smaken van de vloeistof en de krab aanvullen.

- Kruiden: Hoewel voor stroperij niet veel kruiden nodig zijn, kunnen een paar eenvoudige ingrediënten smaak aan het gerecht toevoegen. Zout, peper en een scheutje citroensap zijn alles wat je nodig hebt om de smaak van de krab te versterken.

Houd er bij het selecteren van uw ingrediënten rekening mee dat minder meer is. De schoonheid van gepocheerde krab is de delicate smaak van het vlees, dus je wilt het niet overheersen met te veel sterke smaken.

Het kookproces beheersen

Nu je je ingrediënten hebt geselecteerd, is het tijd om het kookproces onder de knie te krijgen. Hier is een stapsgewijze handleiding voor het stropen van krab:

1. Breng het kookvocht aan de kook: Begin met het verwarmen van het kookvocht in een grote pan op middelhoog vuur. Breng de vloeistof aan de kook, maar laat hem niet koken.

2. Voeg de aromaten toe: Zodra de vloeistof kookt, voeg je je aromaten toe. Je kunt knoflook, sjalotjes, gember, citroengras of andere aromaten gebruiken die je hebt geselecteerd.

3. Voeg de krab toe: Voeg de krab voorzichtig toe aan de pan en zorg ervoor dat deze volledig ondergedompeld is in het kookvocht.

4. Dek af en laat sudderen: Dek de pan af en laat de krab 8-10 minuten sudderen, of tot hij gaar is. Je weet dat de krab gaar is als de schelpen helderrood worden en het vlees stevig en ondoorzichtig is.

5. Verwijder de krab: Haal de krab voorzichtig uit de pot met een tang of een schuimspaan en leg hem op een serveerschaal.

6. Kookvocht afgieten en inkoken: Giet het kookvocht door een fijnmazige zeef om eventuele vaste stoffen te verwijderen. Doe de vloeistof terug in de pan en laat op middelhoog vuur sudderen tot de helft is ingekookt.

7. Serveer: Giet het ingekookte kookvocht over de krab en serveer onmiddellijk.

Denk eraan om voorzichtig te zijn bij het hanteren van de krab, omdat het vlees delicaat is en gemakkelijk uit elkaar valt. Je kunt gepocheerde krab warm of koud serveren, afhankelijk van je voorkeur.

Conclusie

Het koken van gepocheerde krab lijkt misschien intimiderend, maar met de juiste ingrediënten, uitrusting en technieken is het een vaardigheid die iedereen onder de knie kan krijgen. Pocheren is een zachte kookmethode waarbij de delicate smaak en textuur van het vlees behouden blijven, en waarmee u de krab kunt voorzien van heerlijke smaken uit het kookvocht. Door de meest verse krab en de juiste ingrediënten te selecteren en het kookproces onder de knie te krijgen, kunt u een gerecht creëren dat zeker indruk zal maken op uw gasten. Dus waarom probeer je de gepocheerde krab niet eens en til je kookspel naar een hoger niveau?

Gepocheerde maaltijdideeën voor Krab
Gebakken Rijst Met Chinese Worst

Gebakken Rijst Met Chinese Worst is wellicht precies het hor d'oeuvre waar u naar op zoek bent. Dit recept is voor 4 personen en kost 71 cent per portie. Eén portie bevat 388 calorieën , 9 gram eiwit en 17 gram vet . Als je canolanolie, eieren, knoflook en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het is een zeer betaalbaar recept voor liefhebbers van Chinees eten. 2 mensen waren blij dat ze dit recept probeerden. Het is een goede optie als u een glutenvrij en zuivelvrij dieet volgt. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 22 minuten . Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Met een lepelscore van 44% is dit gerecht stevig. Als je dit recept lekker vindt, kijk dan eens naar deze soortgelijke recepten: Chinese worst gebakken rijst met knapperig gebakken sjalotjes , Roergebakken rijst met Chinese worst en Krab en Chinese worst gebakken rijst .

Gala-krabsalade

Gala Krabsalade zou wel eens precies het glutenvrije recept kunnen zijn waar u naar op zoek was. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 5 gram eiwit , 1 gram vet en in totaal 194 calorieën . Dit recept is voor 6 personen. Voor $ 1,22 per portie dekt dit recept 8% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 10 minuten . 1 persoon heeft dit recept geprobeerd en vond het leuk. Het werkt goed als hor d'oeuvre. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Een mengsel van selderij, paprika, peterselie en een handvol andere ingrediënten is voldoende om dit recept zo heerlijk te maken. Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 50% , wat solide is. Soortgelijke recepten zijn onder meer gekarameliseerde tofu en Galan-appelsalade , Galan-appelcider en Gala-ossenhaasfilets .

Honing-mosterd-geklede groenten met appel en peer

Als je ongeveer 5 minuten de tijd hebt om in de keuken door te brengen, is Honing-Mosterd Geklede Groenen met Appel en Peer wellicht een geweldig glutenvrij, zuivelvrij, paleolithisch en lacto-ovo-vegetarisch recept om te proberen. Dit recept maakt 4 porties met elk 254 calorieën , 1 g eiwit en 18 g vet . Voor $ 1,28 per portie dekt dit recept 13% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Als je appel, peer, sla en nog een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Niet veel mensen hebben dit recept gemaakt, en ik zou zeggen dat het een schot in de roos was. Het werkt goed als een vrij goedkoop bijgerecht. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 34% verdient . Deze score is nogal slecht. Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook recepten leuk zoals met krab gevulde portobello's en met citrus-mosterd geklede groenten , met honing-mosterd geklede groene bonensalade en mosterdgroene salade met varkensvlees en Aziatische peer .

Warme zeevruchtenpasta

Warm Seafood Spread is een smaakmaker voor 16 personen. Eén portie bevat 187 calorieën , 8 g eiwit en 12 g vet . Voor 93 cent per portie dekt dit recept 7% van je dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Een mengsel van krabvlees, zout, broodkruimels en een handvol andere ingrediënten is voldoende om dit recept zo lekker te maken. Het is een goede optie als u een zuivelvrij en pescatarisch dieet volgt. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 40 minuten . Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 27% verdient . Deze score is nogal slecht. Als je dit recept lekker vindt, kijk dan eens naar deze soortgelijke recepten: Hot Seafood Spread , Warm Seafood Sandwiches en Warm Italiano Spread .

Klassieke krabkoekjes

Als je ongeveer 20 minuten de tijd hebt om in de keuken door te brengen, is Classic Crab Cakes wellicht een spectaculair , zuivelvrij en pescatarisch recept om te proberen. Voor $ 1,58 per portie krijg je een hor d'oeuvre voor 8 personen. Eén portie bevat 339 calorieën , 15 g eiwit en 22 g vet . Dit recept is geliefd bij 1 foodies en koks. Als je citroen optioneel, worcestershiresaus, mosterd en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Over het geheel genomen verdient dit recept een goede lepelscore van 44% . Classic Crab Cakes , Classic Crab Cakes en Classic Maryland Crab Cakes lijken erg op dit recept.

Creoolse Pasta Met Worst En Garnalen

Het recept Creoolse Pasta met Worst en Garnalen maak je in ongeveer 35 minuten . Voor $ 2,59 per portie dekt dit recept 24% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Dit hoofdgerecht bevat 608 calorieën , 23 g eiwit en 42 g vet per portie. Dit recept serveert 6 personen. Als je tomaten, paprika, selderij en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Dit recept van Taste of Home heeft 1 fan. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 56% verdient . Deze score is solide. Soortgelijke recepten zijn Romige Creoolse Krabpotten , Broccoli, Worst en Verse Basilicumpasta , enPasta met Pompoen, Worst en Saliepesto .

Mirin geglazuurde burgers met sesam-ponzu-spinazie en wasabi-gembermayonaise

Mirin Glazed Burgers met Sesam-Ponzu Spinazie en Wasabi-Gember Mayonaise is een Amerikaans recept voor 6 personen. Let je op je figuur? Dit zuivelvrije recept bevat 1058 calorieën , 41 g eiwit en 78 g vet per portie. Voor $ 3,79 per portie dekt dit recept 35% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. 1 persoon heeft dit recept geprobeerd en vond het leuk. Ga naar de winkel en koop gemalen chuck, knoflook, ponzu-saus en nog een paar andere dingen om het vandaag te maken. Het werkt goed als hoofdgerecht. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 36 minuten . Met een lepelscore van 65% is dit gerecht stevig. Als je dit recept lekker vindt, kijk dan eens naar deze vergelijkbare recepten: Tonijnburgers met wasabi-mayonaise , Sesamgeroosterde zalm met wasabi-mayonaise en Mini-sesam-, lente-uitjes en limoenkrabcakejes met wasabi-mayonaise .

Wraps met krabsalade

Crab Salad Wraps zijn misschien een goed recept om uw hor d'oeuvre-receptendoos uit te breiden. Dit recept maakt 6 porties met elk 290 calorieën , 11 g eiwit en 16 g vet . Voor $ 1,06 per portie dekt dit recept 8% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. 1 persoon vond dit recept heerlijk en bevredigend. Ga naar de winkel en haal mosterd, augurkensaus, Zwitserse kaas en nog een paar andere dingen om het vandaag te maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 10 minuten . Over het geheel genomen verdient dit recept een nogal slechte lepelscore van 28% . Soortgelijke recepten zijn Blue Crab Salad Wraps , Romige Krabsla Wraps en Tunan & Crab & Avocado Wraps .

Met krab gevulde champignons

Als je ongeveer 25 minuten de tijd hebt om in de keuken door te brengen, zijn met krab gevulde champignons wellicht een uitstekend pescatarisch recept om te proberen. Voor $ 5,98 per portie krijg je een hor d'oeuvre voor twee personen. Eén portie bevat 619 calorieën , 37 g eiwit en 26 g vet . Voor dit recept van Foodnetwork heb je peper, zout, krabvlees en knoflookpoeder nodig. 42 mensen waren blij dat ze dit recept probeerden. Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 91% , wat spectaculair is. Probeer met krab gevulde champignons , met krab gevulde champignons en met krab gevulde champignons voor soortgelijke recepten.

Tonijntaartjes Met Mosterd Mayo

Het recept Tonijncakejes met Mosterd-Mayo maak je in ongeveer 30 minuten . Dit recept is voor 4 personen en kost $ 1,32 per portie. Op je figuur letten? Dit pescatarian recept bevat 410 calorieën , 24 g eiwit en 24 g vet per portie. 1 persoon was blij dat ze dit recept probeerden. Als je boter, mayonaise, peper en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Met een lepelscore van 71% is dit gerecht goed. Soortgelijke recepten zijn garnalen-maïscakes met soja-mayo , krabcakes met pittige pimento-mayo en krabcakes met Chesapeake Bay Mayo .

Video's voor het maken van verschillende gepocheerde gerechten in Krab-stijl
$80 In boter gepocheerde krabbenpoot
Gepocheerde KrabklauwenOf je nu een chef-kok bent met een Michelin-ster, of gewoon thuis op zoek bent naar fantastische zeevruchten, versere vis kun je niet krijgen tenzij je hem vangt...
De kunst van het stropen in boterHet geheim van elegante, smaakvolle kreeft? Laat zachtjes sudderen in Europese Super Premium Boter. Houd het daarom laag en langzaam...
Hoe je in boter gepocheerde zeekreeft kookt | MasterChef Canada | MasterChef WereldWie kan de perfecte, in boter gepocheerde zeekreeft bereiden? Schrijf je in en mis nooit meer een MasterChef-moment...
Gepocheerde kreeftenstaarteen perfecte in boter gepocheerde kreeft zoals Pyet DeSpain gemaakt op #NextLevelChef is een teken van echte keukenuitmuntendheid #kreeft ...
Tips en trucs voor gepocheerde maaltijden in Krab
Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot gepocheerd Krab voedsel