ThuisVis

Geweldige gidsen en recepten voor gepocheerde vis

Er zijn zoveel uitstekende recepten voor gepocheerde vis. Kijk eens goed rond op onze site en ontdek recepten voor Gepocheerde Kabeljauw, Gepocheerde Forel of waarom zou u geen heilbot gebruiken? Welk smakelijk visrecept u ook kiest, lees zeker onze eenvoudige recepten en handleidingen, het zal u echt helpen om de beste resultaten te bereiken!

Waarom gepocheerde vis een goede optie is

Vis is een fantastische bron van magere eiwitten, omega-3-vetzuren en andere essentiële voedingsstoffen. Veel kookmethodes, zoals frituren of bakken, kunnen echter ongewenste calorieën en verzadigd vet toevoegen aan een verder gezond gerecht. Bij stroperij daarentegen wordt de vis gekookt in vloeistof, zoals water of bouillon, waardoor er geen extra vet of olie hoeft te worden toegevoegd.

Een ander voordeel van het stropen van vis is dat het een zachte en vergevingsgezinde kookmethode is. In tegenstelling tot grillen of braden, waardoor de vis gemakkelijk te gaar wordt en uitdroogt, zorgt stroperij ervoor dat de vis vochtig en mals blijft. Dit maakt het een uitstekende optie voor delicate vis, zoals kabeljauw, forel en heilbot, die gemakkelijk uit elkaar valt op de grill of in de oven.

Ten slotte is stropen een veelzijdige kookmethode waarmee je de vis kunt voorzien van een verscheidenheid aan verschillende smaken. Of je nu de voorkeur geeft aan een eenvoudige citroen- en kruidenkruiden of een meer complexe bouillon doordrenkt met kruiden en aromaten, door te stropen kun je experimenteren met verschillende smaken en een gerecht creëren dat uniek is voor jou.

Wat is stroperij?

Pocheren is een kookmethode waarbij voedsel in een vloeistof, zoals water of bouillon, wordt sudderen totdat het gaar is. Om vis te pocheren, plaatst u hem eenvoudig in een pot met voldoende vloeistof om hem te bedekken, samen met eventuele smaakmakers of aromaten die u wenst. Breng vervolgens de vloeistof aan de kook en kook de vis tot hij ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

Een van de sleutels tot succesvol stroperij is het gebruik van een smaakvolle vloeistof die bij de vis past. U kunt bijvoorbeeld een eenvoudig mengsel van water, citroensap en kruiden gebruiken voor een licht en verfrissend gerecht, of u kunt een complexere bouillon gebruiken, gemaakt met wijn, knoflook en uien voor een rijker en hartiger gerecht.

Een andere belangrijke factor waarmee u rekening moet houden bij het stropen van vis is de temperatuur van de vloeistof. Je wilt de vloeistof zachtjes aan de kook brengen, niet aan de kook, omdat dit ervoor zorgt dat de vis gelijkmatig kookt en vochtig blijft. Als de vloeistof te heet is, kan de vis taai en rubberachtig worden.

Geweldige gidsen en recepten voor gepocheerde vis

Nu je weet waarom gepocheerde vis een goede optie is en hoe je vis kunt pocheren, gaan we een aantal van onze favoriete handleidingen en recepten voor deze heerlijke kookmethode bekijken.

Hoe vis te pocheren

Als je nieuw bent bij het stropen van vis, is deze gids van The Spruce Eats een uitstekende plek om te beginnen. Het biedt stapsgewijze instructies voor het stropen van vis, tips voor het kiezen van de juiste vis en vloeistof, en suggesties voor verschillende smaakmakers en aromaten.

Gepocheerde kabeljauw met tomaten en olijven

Dit recept van Epicurious is een prachtig voorbeeld van hoe gepocheerde vis kan worden doordrenkt met krachtige smaken. De kabeljauw wordt gepocheerd in een tomaten- en olijvenbouillon die barst van de knoflook, sjalotjes en kruiden. Het resultaat is een gerecht dat zowel licht als verfrissend is, maar toch bevredigend en vol van smaak.

Gepocheerde forel met citroen en dille

Als u op zoek bent naar een eenvoudige en elegante manier om forel te bereiden, dan is dit recept van Bon Appetit een geweldige optie. De forel wordt gepocheerd in een mengsel van water, citroensap en dille, waardoor hij een delicate en verfrissende smaak krijgt. Serveer het met geroosterde groenten of een lichte salade voor een gezonde en bevredigende maaltijd.

Heilbot gepocheerd in kokosmelk

Voor een meer exotische draai aan gepocheerde vis, probeer dit recept van Food Network, met heilbot gepocheerd in een romige kokosmelkbouillon. De bouillon is doordrenkt met gember, citroengras en limoen, waardoor het gerecht een heldere en pittige smaak krijgt. Serveer het op een bedje van rijst of noedels voor een complete maaltijd.

Conclusie

Gepocheerde vis is een gezonde, heerlijke en veelzijdige manier om van dit voedzame voedsel te genieten. Of u nu een doorgewinterde kok of een beginner bent, er zijn tal van handleidingen en recepten beschikbaar om u te helpen deze kookmethode onder de knie te krijgen en heerlijke gerechten te creëren waar uw hele gezin dol op zal zijn. Dus waarom probeert u het niet eens en kijk welke heerlijke creaties u kunt bedenken?

Gepocheerde maaltijdideeën voor Vis
Stroperijvloeistof voor Kreeft (Court Bouillon)

Let je op je figuur? Deze holbewoner, glutenvrij, zuivelvrij en oer recept heeft 49 calorieën, 3g eiwit, en 0g vet per portie. Dit recept serveert 8. Voor 95 cent per portie, dit recept covers 4% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Ga naar de winkel en haal laurierblaadjes, citroen, peper, en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Slechts een paar mensen maakten dit recept, en ik zou zeggen dat het raakte de plek. Van de bereiding tot de plaat, dit recept duurt ongeveer 40 minuten. Alles bij elkaar genomen, besloten we dit recept verdient een spoonaculaire score van 18%. Deze score is niet zo geweldig. Proberen Louisiana Court-Bouillon (Of Cajun Court Bouillon), Stroperijvloeistof voor garnalen, en Kabeljauw gepocheerd in Hof Bouillon voor soortgelijke recepten.

Gepocheerde Perensalade Met Rucola, Prosciutto En Parmezaanse Kaas

Gepocheerde perensalade met rucola, Prosciutto en Parmezaanse kaas is misschien wel het bijgerecht waarnaar u op zoek bent. Een portie bevat 76 calorieën, 0g eiwit, en 1g vet. Dit glutenvrije recept serveert 40 en kost 49 cent per portie. Van voorbereiding tot het bord, dit recept duurt ongeveer 49 minuten. 1 persoon heeft geprobeerd en vond dit recept. Als je stroperijstroop, zout en peper, sjalotten en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt gekruid, kun je het maken. Alles bij elkaar genomen, besloten we dit recept verdient een spoonacular score van 10%. Deze score is vrij slecht. Proberen Mesclun, Rucola En Venkel Salade Met Prosciutto En Peer Vina, geef de prosciutto – prosciutto gewikkelde peer met Parmezaanse kaas, en Peer prosciutto en rucola Flatbreads voor soortgelijke recepten.

Gepocheerde peer en blauwe kaas salade

Gepocheerde peer en blauwe kaas salade is misschien wel het bijgerecht waar je naar op zoek bent. Een portie bevat 165 calorieën, 2g eiwit, en 7g vet. Voor $2.05 per portie dit recept covers 12% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is geschikt voor 8 personen. Het is een goede optie als je een glutenvrij en veganistisch dieet. Van de bereiding tot het bord, dit recept duurt rond 1 uur en 20 minuten. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het opnieuw maken. Als je stroperijvloeistof, escarole en frisée, kristalsuiker en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het wordt u aangeboden door Chow. Rekening houdend met alle factoren, dit recept verdient een spoonacular score van 52% en dat is solide. Soortgelijke recepten omvatten Gepocheerde peer en blauwe kaas salade, Gepocheerde peer, Rogue River blauwe kaas en Hazelnootsalade, en Polenta Met Wintersalade, Gepocheerd Ei En Blauwe Kaas Recept.

Kweepeer, Appel En Armagnac Pruim Crumble

Dit recept is voor 5 personen. Een deel van dit gerecht bevat ongeveer 7g eiwit, 29g vet en een totaal van 900 calorieën. Voor $16.78 per portie dit recept dekking 17% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Als je appels, kweeperen, stroperijvloeistof en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. 3 mensen hebben dit recept gemaakt en zouden het opnieuw maken. Het is een goede optie als je een vegetarisch dieet. Van voorbereiding tot het bord, dit recept duurt ongeveer 45 minuten. Met een lepeltje score van 36%, dit gerecht is niet zo uitstekend. Soortgelijke recepten zijn Kweepeer appel Strudels met kweepeer siroop, Gepocheerde Kweepeer Crumble, en Kweepeer crumble taart.

Snapper in Haitian Court-Bouillon

Snapper in Haitian Court-Bouillon is misschien wel het hoofdgerecht waar u naar op zoek bent. Dit recept is voor 4 personen. Kijk je naar je figuur? Dit holbewoner, glutenvrij, zuivelvrij en oerrecept heeft 235 calorieën, 37g eiwit, en 3g vet per portie. Voor $3.59 per portie dit recept dekking 30% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Ga naar de winkel en haal paprika, clam sap, mosterd en een paar andere dingen op om het vandaag te maken. Om het zout op te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Apple Turnovers Recept als dessert. Niet veel mensen hebben dit recept gemaakt, en ik zou zeggen dat het ter plaatse is geraakt. Van voorbereiding tot het bord, dit recept duurt ongeveer 45 minuten. Met een lepeltje score van 87% dit gerecht is super. Proberen Louisiana Court-Bouillon (Of Cajun Court Bouillon), Kabeljauw gepocheerd in Hof Bouillon, en Stroperijvloeistof voor Kreeft (Court Bouillon) voor soortgelijke recepten.

Stroperijvloeistof voor garnalen

Dit recept serveert 2 en kost $ 2,66 per portie. Een deel van dit gerecht bevat ongeveer 5 g eiwit, 0g vet, en een totaal van 159 calorieën. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het weer maken. Ga naar de winkel en haal peperkorrels, sjalotten, koosjer zout, en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Van bereiding tot bord, dit recept duurt ongeveer 25 minuten. Het is een goede optie als je na een holbewoner, glutenvrij, zuivelvrij en oer dieet. Alles bij elkaar genomen, besloten we dit recept verdient een lepelvormige score van 26%. Deze score is niet zo geweldig. Soortgelijke recepten omvatten Stroperijvloeistof voor Kreeft (Court Bouillon), Vloeibaar Afrodisiacum, en Vloeibare Liefde.

Filets de Sole Baumaniere

Filets de Sole Baumaniere is misschien wel het hoofdgerecht dat u zoekt. Voor $16.6 per portie dit recept dekking 47% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Kijk je naar je figuur? Dit glutenvrije, oer-en pescatarian recept heeft 1272 calorieën, 116g eiwit, en 73g vet per portie. Dit recept is voor 2 personen. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Van voorbereiding tot het bord, dit recept duurt ongeveer 2 uur en 35 minuten. Een mengsel van vermouth, eidooiers, visstroperijbouillon en een handvol andere ingrediënten zijn alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Om de crème op te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Blueberry Ice Cream als dessert. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Dit recept verdient een solide spoonaculaire score van 67%. Proberen Filets de Sole Baumaniere, Feestelijke Filets, en Bergie ' s visfilets voor soortgelijke recepten.

Gepocheerde Schelvis Met Maisrelish

Gepocheerde schelvis met Maïsrelish is misschien wel het hoofdgerecht waarnaar u op zoek bent. Dit recept serveert 1. Kijk je naar je figuur? Dit glutenvrij en pescatarian recept heeft 619 calorieën, 80g eiwit, en 16g vet per portie. Voor $9.12 per portie dit recept dekking 43% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. 1 persoon was blij dat ze dit recept geprobeerd. Ga naar de winkel en haal stroperijmelk, tomaat, melk en een paar andere dingen op om het vandaag te maken. Om de melk op te gebruiken kun je dit hoofdgerecht volgen met de Milky Way Brownie Bites als dessert. Het wordt u aangeboden door Recipezaar. Met een lepeltje score van 76% dit gerecht is goed. Proberen Gepocheerde Schelvis Met Maisrelish, Geniet van de zomer: zoete en pittige Maïsrelish, en Gepocheerde zalm met Bietenrelish voor soortgelijke recepten.

Louisiana Court-Bouillon (Of Cajun Court Bouillon)

Louisiana Court-Bouillon (of Cajun Court Bouillon) zou gewoon de Creoolse recept waar je naar op zoek bent. Deze side dish heeft 175 calorieën, 13g eiwit, en 4g vet per portie. Dit pescatarian recept serveert 10 en kost $1,43 per portie. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het opnieuw maken. Een mengsel van ingeblikte tomaten, bloem, Worcestershire saus en een handvol andere ingrediënten zijn alles wat nodig is om dit recept zo heerlijk te maken. Van voorbereiding tot het bord, dit recept duurt ongeveer 1 uur en 5 minuten. Alles bij elkaar genomen, besloten we dit recept verdient een spoonacular score van 44%. Deze score is vrij goed. Proberen Kabeljauw gepocheerd in Hof Bouillon, Snapper in Haitian Court-Bouillon, en Stroperijvloeistof voor Kreeft (Court Bouillon) voor soortgelijke recepten.

Video's voor het maken van verschillende gepocheerde gerechten in Vis-stijl
Hoe je VIS IN BOTER thuis kunt pocheren | Michelin-stertechniekIk laat je zien hoe je een heerlijk recept maakt met in boter gepocheerde kabeljauw, currypuree, bloemkool en maltaisesaus.
Een feilloze techniek die u kunt gebruiken om elke visfilet te koken en een saus te maken zonder enige ervaringLeer hoe u visfilets ondiep pocheert en een saus maakt met behulp van het kooksap met deze eenvoudige viskookmethode. Dit zal ...
Zalm pocheren en op smaak brengen | Gordon RamsayVan Kerstmis met Gordon (2010). Gepocheerde zalm is perfect in Gordon's feestelijke Nicoise-salade, voor feestjes, lunches of wat dan ook...
Kooktechnieken: vis pocherenPocheren is een geweldige techniek voor het koken van vis, omdat het zacht is en het vlees vochtig en sappig houdt. Leer hoe je perfect...
Tips en trucs voor gepocheerde maaltijden in Vis
Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot gepocheerd Vis voedsel