ThuisVleesEendenborst

Ons beste recept voor gepocheerde eendenborst

Als je op zoek bent naar een luxe en heerlijke maaltijd die zeker indruk zal maken, dan zit je goed met gepocheerde eendenborst. Dit elegante gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of een romantisch diner voor twee. Maar wat is het geheim van het maken van de perfecte gepocheerde eendenborst? Zoek niet verder dan ons beste recept, dat de rijke smaak van de eend combineert met aromatische kruiden en specerijen voor een gerecht dat uw smaakpapillen zal prikkelen. Met onze stapsgewijze instructies kunt u een sappige en malse eendenborst maken die barst van de smaak. Verzamel dus uw ingrediënten en bereid u voor om indruk te maken op uw gasten met dit overheerlijke gerecht dat zeker een nieuwe favoriet zal worden.

Wat is gepocheerde eendenborst?

Gepocheerde eendenborst is een gerecht waarbij eendenborsten in kokende vloeistof worden gekookt tot ze zacht en sappig zijn. De vloeistof kan een eenvoudig mengsel van water en zout zijn, of kan doordrenkt zijn met verschillende kruiden, specerijen en aromaten. Deze kookmethode is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat de eendenborst vochtig en smaakvol blijft, met een delicate textuur die smelt in je mond.

De sleutel tot het maken van een perfecte gepocheerde eendenborst is om de temperatuur en timing precies goed te krijgen. Als u de eendenborst te gaar kookt, kan dit een taaie en droge textuur tot gevolg hebben, terwijl als u de eendenborst te gaar kookt, dit kan leiden tot een rauwe en onaangename smaak. Het is belangrijk om de temperatuur van de kookvloeistof goed in de gaten te houden en ervoor te zorgen dat deze tijdens het kookproces zachtjes blijft koken.

Ingrediënten

- 4 eendenborsten, met vel - 4 kopjes kippen- of groentebouillon - 2 kopjes droge witte wijn - 1/2 kopje witte azijn - 2 laurierblaadjes - 2 takjes tijm - 2 teentjes knoflook, geperst - 1 eetlepel van zwarte peperkorrels - Zout

Instructies

1. Begin met het bereiden van de stroperijvloeistof. Meng in een grote pan de bouillon, witte wijn, witte azijn, laurierblaadjes, tijm, geperste knoflook en zwarte peperkorrels. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken.

2. Terwijl het pocheervocht kookt, maak je de eendenborsten klaar. Gebruik een scherp mes om de huid kruislings in te snijden, maar zorg ervoor dat u het vlees niet doorsnijdt. Dit zorgt ervoor dat het vet tijdens het koken gaar wordt en knapperig wordt.

3. Kruid de eendenborsten aan beide kanten rijkelijk met zout.

4. Leg de eendenborsten voorzichtig met de velkant naar beneden in het stroperingsvocht. Zorg ervoor dat de vloeistof de eendenborsten volledig bedekt.

5. Laat de eendenborsten ongeveer 6-8 minuten in de vloeistof pocheren, of tot ze gaar zijn maar nog steeds roze in het midden (de interne temperatuur moet rond de 130°F zijn voor medium-rare).

6. Zodra de eendenborsten naar wens gaar zijn, haalt u ze met een schuimspaan uit het stroperingsvocht en legt u ze op een bord. Dek het bord af met folie en laat de eendenborsten ongeveer 5 minuten rusten.

7. Terwijl de eendenborsten rusten, zeef je het stroperingsvocht door een fijnmazige zeef in een schone pot. Gooi de vaste stoffen weg en breng de vloeistof op hoog vuur aan de kook. Laat het ongeveer 10-15 minuten koken, totdat het ongeveer de helft is ingekookt en licht stroperig is geworden.

8. Snijd voor het serveren de eendenborsten diagonaal in dunne plakjes en schik ze op borden. Sprenkel het ingekookte stroperingsvocht erover en garneer eventueel met verse kruiden.

Geniet van je heerlijke en perfect gepocheerde eendenborst!

Conclusie

Gepocheerde eendenborst is een heerlijk en elegant gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of een romantisch diner voor twee. Met ons beste recept kunt u een sappige en malse eendenborst maken die barst van de smaak. Door onze stapsgewijze instructies te volgen en de temperatuur en timing nauwlettend in de gaten te houden, kunt u indruk maken op uw gasten met dit overheerlijke gerecht dat zeker een nieuwe favoriet zal worden. Probeer het vandaag nog eens en ontdek zelf hoe heerlijk gepocheerde eendenborst kan zijn.

Gepocheerde maaltijdideeën voor Eendenborst
Kip 'n' Noodles voor twee

Je kunt nooit genoeg hoofdgerechtrecepten hebben, dus probeer Chicken 'n' Noodles voor Twee eens. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 35 gram eiwit , 12 gram vet en in totaal 372 calorieën . Dit recept is voor 2 personen. Voor $ 1,58 per portie dekt dit recept 20% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Een mengsel van bieslook, kip, paprika en een handvol andere ingrediënten is voldoende om dit recept zo lekker te maken. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Het is perfect voor Valentijnsdag . Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 35 minuten . Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Over het geheel genomen verdient dit recept een goede lepelscore van 53% . Probeer Somen-noedels met zoete soja-gembersaus - Takashi's noedelskookboek , Somen-noedels met zoete soja-gembersaus - Takashi's noedelskookboek en Noodles voor het nieuwe jaar: Kantonese geroosterde eendsoepnoedels voor vergelijkbare recepten.

Friseesalade met peren, blauwe kaas en portvinaigrette

Friseesalade met peren, blauwe kaas en portvinaigrette is misschien een goed recept om uw hor d'oeuvre-receptendoos uit te breiden. Dit glutenvrije en lacto-ovo-vegetarische recept is geschikt voor 4 personen en kost $ 4,16 per portie. Eén portie bevat 425 calorieën, 8 gram eiwit en 23 gram vet. Als je rode wijnazijn, in lint gesneden radicchio, port en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Niet veel mensen hebben dit recept gemaakt, en ik zou zeggen dat het een schot in de roos was. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 30 minuten. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Over het geheel genomen verdient dit recept een redelijk goede lepelscore van 63%. Gebruikers die dit recept lekker vonden, hielden ook van Frisee-salade met gekruide walnoten, peren, boerencheddar en portvinaigrette, Frisée-salade met blauwe kaas, gedroogde kersen en walnotenvinaigrette en Eendenborst met Frisée-salade en portvinaigrette.

Gebraden Eendpoten Met Rode Wijnsaus

Het recept Geroosterde eendenpoten met rode wijnsaus maak je in ongeveer 1 uur en 20 minuten. Dit recept is voor 4 personen en kost $ 3,19 per portie. Eén portie bevat 481 calorieën, 47 g eiwit en 20 g vet. Het is een goede optie als u een glutenvrij en zuivelvrij dieet volgt. Een mengsel van vijfkruidenpoeder, rode wijn, knoflookteentjes en een handvol andere ingrediënten is voldoende om dit recept zo lekker te maken. 21 personen waren onder de indruk van dit recept. Het werkt goed als een behoorlijk duur hoofdgerecht. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Met een lepelscore van 44% is dit gerecht stevig. Gebraden eendenborsten met rode wijnsaus, geschroeide eendenborsten met rode wijnsaus en gekonfijte kumquats, en geschroeide eendenborsten met rode wijnsaus en gekonfijte kumquats lijken erg op dit recept.

Met dubbele noten gevulde vijgen

Double-Nut Stuffed Figs is een hor d'oeuvre voor 36 personen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 1 g eiwit, 3 g vet en in totaal 81 calorieën. Voor 86 cent per portie dekt dit recept 3% van je dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. 1 persoon vond dit recept lekker en bevredigend. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Een mengsel van agavenectar, pecannoten, walnoten en een handvol andere ingrediënten is voldoende om dit recept zo lekker te maken. Het is een goede optie als je een glutenvrij, zuivelvrij, lacto ovo-vegetarisch en veganistisch dieet volgt. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 50 minuten. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 25% verdient. Deze score is niet zo geweldig. Soortgelijke recepten zijn onder meer dubbele eendenborsten met gebakken vijgen, een gevulde picknick: met tonijn en artisjok gevulde tomaten, met rode paprika, fetan en kikkererwten gevulde courgette, met noten en bruine suiker gevulde Macintosh-appels en dubbele pompoenmaïsbroodvulling met vijgen, appel, chorizo en Amandelen.

Eend met zure saus: Anatra con Salsa

Eend met zure saus: Anatra con Salsa is misschien wel het Mexicaanse recept waar je naar op zoek bent. Voor $ 4,98 per portie dekt dit recept 48% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Op je figuur letten? Dit glutenvrije en oorspronkelijke recept bevat 1783 calorieën, 68 g eiwit en 161 g vet per portie. Dit recept is voor 6 personen. Het werkt het beste als hoofdgerecht en is klaar in ongeveer 1 uur en 40 minuten. Dit recept is geliefd bij 1 foodies en koks. Een mengsel van peterseliestengels, boter, witte wijnazijn en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Met een lepelscore van 75% is dit gerecht stevig. Probeer Goan Duck Vindaloo in heetzure cayennesaus, langzaam geroosterde eend met gekruide zure kersensaus en Higado con Salsa Criolla (lever met creoolse saus) voor soortgelijke recepten.

Pei Pah-eend

Pei Pah Duck duurt van begin tot eind ongeveer 2 uur en 55 minuten. Dit recept serveert 6 personen en kost $ 3,44 per portie. Op je figuur letten? Dit glutenvrije en zuivelvrije recept bevat 1605 calorieën, 45 g eiwit en 149 g vet per portie. 1 persoon vond dit recept lekker en bevredigend. Een mengsel van zout, sojasaus, tamme eend en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. Het werkt goed als een nogal prijzig hoofdgerecht. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Met een lepelscore van 65% is dit gerecht stevig. Soortgelijke recepten zijn Po'pei Mosselschotel, Pei Wei Pittige Kip en Pei Wei Pittige Kip.

Kip Minestrone

Kip Minestrone is een hoofdgerecht voor 4 personen. Voor $ 3,41 per portie dekt dit recept 34% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Eén portie bevat 740 calorieën , 41 gram eiwit en 21 gram vet . Niet veel mensen hebben dit recept gemaakt, en ik zou zeggen dat het een schot in de roos was. Een mengsel van peterselievlokken, eendagsbrood, kipfilets en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo smaakvol te maken. Dit recept is typisch voor de mediterrane keuken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 30 minuten . Met een lepelscore van 60% is dit gerecht goed. De groentebouillon en de minestrone - Le bouillon de légumes et la minestrone , Chicken Minestrone Soup en Gnocchi Chicken Minestrone lijken erg op dit recept.

Romige vlinderdas-pastasalade met prosciutto, erwten, druiven en gedroogde veenbessen

Romige vlinderdaspastasalade met prosciutto, erwten, druiven en gedroogde veenbessen is een hoofdgerecht voor 12 personen. Voor $ 1,17 per portie dekt dit recept 14% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Eén portie bevat 420 calorieën , 12 g eiwit en 15 g vet . Voor dit recept van Allrecipes heb je pepervlokken, mayonaise, tijm en citroenpeper nodig. Het zal een hit zijn op uw kerstevenement . 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het nog een keer maken. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 1 uur en 35 minuten . Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 46% verdient . Deze score is solide. Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook wel recepten leuk zoals Chavrie verse geitenkaas met gedroogde veenbessen en walnoten , eend met gedroogde veenbessen, mandarijnen en mascarponesaus , en andijvievoorgerecht met blauwe kaas, gedroogde veenbessen en walnoten .

Gegrilde artisjokken met romige champagnevinaigrette

Het recept Gegrilde artisjokken met romige champagnevinaigrette maak je in ongeveer 44 minuten. Dit recept maakt 6 porties met elk 294 calorieën, 3 g eiwit en 25 g vet. Voor $ 1,56 per portie dekt dit recept 9% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. 1 persoon vond dit recept lekker en bevredigend. Slechts een paar mensen vonden dit bijgerecht erg lekker. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Het is perfect voor The Fourth Of July. Een mengsel van olijfolie, knoflook, koosjer zout en een handvol andere ingrediënten is voldoende om dit recept zo lekker te maken. Het is een goede optie als je een glutenvrij, lacto-ovo-vegetarisch en oerdieet volgt. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 36% verdient. Deze score is niet zo geweldig. Als je dit recept lekker vindt, kijk dan eens naar deze soortgelijke recepten: Gekoelde artisjokken met champagnevinaigrette, Fuji-appelkipsalade met romige champagnevinaigrette en Salade van gegrilde eendenborst met champagne-honingvinaigrette.

Gekruide dadelhavermout

Het recept Gekruide dadelhavermout maak je in ongeveer 10 minuten . Dit recept maakt 2 porties met elk 551 calorieën , 15 g eiwit en 15 g vet . Voor $ 1,31 per portie dekt dit recept 22% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. 1 persoon heeft dit recept gemaakt en zou het nog een keer maken. Als je snelkokende haver, kokosnoot, dadels en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Het werkt goed als een betaalbaar ontbijt. Het is een goede optie als je een glutenvrij en lacto-ovo-vegetarisch dieet volgt. Over het geheel genomen verdient dit recept een solide lepelscore van 71% . Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook recepten leuk zoals Smoothie met gekruide banaan en dadel , Tajine met gekruide eend en dadel en Baklava met gekruide noten en dadel .

Video's voor het maken van verschillende gepocheerde gerechten in Eendenborst-stijl
Marco Pierre White recept voor met honing geglazuurde eendenborsten met appelmoesMarco Pierre White recept voor met honing geglazuurde eendenborsten met appelmoes.
Twee Michelin-sterren Sat Bains koken een recept voor eendenborst, gecomprimeerde appel en Engelse fetakaasSat Bains van Restaurant Sat Bains, March's Staff Canteen Featured Chef kookt een gerecht van eendenborst met samengeperste appel ...
Tips en trucs voor gepocheerde maaltijden in Eendenborst
Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot gepocheerd Eendenborst voedsel