Beste methode voor het koken van gepocheerde krab

Krab is een veelzijdige zeevruchten die op verschillende manieren kan worden gekookt, maar stropen is een methode die de delicate smaak en textuur naar voren brengt. Pocheren is een zachte kooktechniek waarbij je de krab in een smaakvolle vloeistof laat sudderen tot hij perfect gaar is. Het koken van gepocheerde krab lijkt in eerste instantie misschien intimiderend, maar met de juiste ingrediënten, apparatuur en technieken kun je een gerecht creëren dat zeker indruk zal maken op je gasten. Of je nu een visliefhebber bent of een culinaire liefhebber, het leren koken van gepocheerde krab is een vaardigheid die je kookspel naar een hoger niveau kan tillen. In dit artikel onderzoeken we de beste methode om gepocheerde krab te bereiden, van het selecteren van de juiste ingrediënten tot het beheersen van het kookproces. Dus laten we erin duiken en de geheimen ontdekken van het maken van een heerlijke en sappige gepocheerde krabschotel!

Voordelen van het stropen van krab

Pocheren is een uitstekende kookmethode voor krab, omdat het de delicate smaak en textuur van het vlees behoudt. In tegenstelling tot koken, waardoor de krab taai en rubberachtig kan worden, kookt stroperij het vlees zachtjes, wat resulteert in een sappig en mals gerecht. Door te pocheren kun je de krab ook voorzien van smaken uit het kookvocht, dat van alles kan zijn, van witte wijn en kruiden tot kokosmelk en specerijen.

Een ander voordeel van het stropen van krab is dat het een gezonde kookmethode is. Omdat de krab in vloeistof wordt gekookt, heeft hij geen extra vet of olie nodig, waardoor het een geweldige optie is voor degenen die op hun calorie-inname letten. Omdat de krab in een smaakvolle vloeistof wordt gekookt, is het bovendien niet nodig om extra zout of kruiden toe te voegen, omdat deze veel natrium kunnen bevatten.

Over het geheel genomen is stroperij een uitstekende kookmethode voor krab, waarbij de delicate smaak en textuur van het vlees behouden blijft en tegelijkertijd heerlijke smaken uit het kookvocht worden toegevoegd.

Het selecteren van de juiste ingrediënten

Als het gaat om het bereiden van gepocheerde krab, is het selecteren van de juiste ingrediënten cruciaal voor het creëren van een heerlijk gerecht. Hier zijn enkele tips voor het selecteren van de beste ingrediënten:

- Krab: begin met het selecteren van de meest verse krab die je kunt vinden. Zoek naar krab die nog leeft of de afgelopen 24 uur is gekookt en schoongemaakt. Verse krab heeft een zoete, zilte geur en stevige, smetteloze schelpen.

- Vloeistof: Het kookvocht is een essentieel onderdeel van het stropen van krab. Je kunt alles gebruiken, van witte wijn en kruiden tot visbouillon, kokosmelk of zelfs bier. De sleutel is om een vloeistof te selecteren die de delicate smaak van de krab aanvult.

- Aromaten: Aromaten zoals knoflook, sjalotten, gember en citroengras kunnen diepte en complexiteit aan het kookvocht toevoegen. Kies aromaten die de smaken van de vloeistof en de krab aanvullen.

- Kruiden: Hoewel voor stroperij niet veel kruiden nodig zijn, kunnen een paar eenvoudige ingrediënten smaak aan het gerecht toevoegen. Zout, peper en een scheutje citroensap zijn alles wat je nodig hebt om de smaak van de krab te versterken.

Houd er bij het selecteren van uw ingrediënten rekening mee dat minder meer is. De schoonheid van gepocheerde krab is de delicate smaak van het vlees, dus je wilt het niet overheersen met te veel sterke smaken.

Het kookproces beheersen

Nu je je ingrediënten hebt geselecteerd, is het tijd om het kookproces onder de knie te krijgen. Hier is een stapsgewijze handleiding voor het stropen van krab:

1. Breng het kookvocht aan de kook: Begin met het verwarmen van het kookvocht in een grote pan op middelhoog vuur. Breng de vloeistof aan de kook, maar laat hem niet koken.

2. Voeg de aromaten toe: Zodra de vloeistof kookt, voeg je je aromaten toe. Je kunt knoflook, sjalotjes, gember, citroengras of andere aromaten gebruiken die je hebt geselecteerd.

3. Voeg de krab toe: Voeg de krab voorzichtig toe aan de pan en zorg ervoor dat deze volledig ondergedompeld is in het kookvocht.

4. Dek af en laat sudderen: Dek de pan af en laat de krab 8-10 minuten sudderen, of tot hij gaar is. Je weet dat de krab gaar is als de schelpen helderrood worden en het vlees stevig en ondoorzichtig is.

5. Verwijder de krab: Haal de krab voorzichtig uit de pot met een tang of een schuimspaan en leg hem op een serveerschaal.

6. Kookvocht afgieten en inkoken: Giet het kookvocht door een fijnmazige zeef om eventuele vaste stoffen te verwijderen. Doe de vloeistof terug in de pan en laat op middelhoog vuur sudderen tot de helft is ingekookt.

7. Serveer: Giet het ingekookte kookvocht over de krab en serveer onmiddellijk.

Denk eraan om voorzichtig te zijn bij het hanteren van de krab, omdat het vlees delicaat is en gemakkelijk uit elkaar valt. Je kunt gepocheerde krab warm of koud serveren, afhankelijk van je voorkeur.

Conclusie

Het koken van gepocheerde krab lijkt misschien intimiderend, maar met de juiste ingrediënten, uitrusting en technieken is het een vaardigheid die iedereen onder de knie kan krijgen. Pocheren is een zachte kookmethode waarbij de delicate smaak en textuur van het vlees behouden blijven, en waarmee u de krab kunt voorzien van heerlijke smaken uit het kookvocht. Door de meest verse krab en de juiste ingrediënten te selecteren en het kookproces onder de knie te krijgen, kunt u een gerecht creëren dat zeker indruk zal maken op uw gasten. Dus waarom probeer je de gepocheerde krab niet eens en til je kookspel naar een hoger niveau?

Gepocheerde maaltijdideeën voor Krab

Gebakken tomaten met dillesaus

Als je ongeveer 20 minuten in de keuken hebt, zijn Gebakken Tomaten met Dillesaus misschien een super glutenvrij en lacto-ovo vegetarisch recept om te proberen. Voor 45 cent per portie krijg je een bijgerecht voor 8 personen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 1 g eiwit , 5 g vet en in totaal 70 calorieën . 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Als je boter, ui, wondercrème en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het wordt je aangeboden door Taste of Home. Over het algemeen verdient dit recept een verbeterbare spoonacular score van 0% . Gebruikers die dit recept leuk vonden, vonden ook Aziatische Gebakken Vis , Gebakken Krabkoekjes en Gebakken Peren- en Prosciutto Toast leuk.

Pepermuntstoktaart

Peppermint Stick Pie is misschien wel het dessert waar je naar op zoek bent. Dit recept is voor 8 personen. Voor $ 1,18 per portie dekt dit recept 15% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Let je op je lijn? Dit zuivelvrije recept bevat 770 calorieën , 11 g eiwit en 35 g vet per portie. Het wordt je aangeboden door Taste of Home. Het zal een hit zijn op je kerstfeest . Een paar mensen hebben dit recept gemaakt, en 33 zouden zeggen dat het perfect was. Ga naar de winkel en haal pepermuntsnoepjes, chocolade fudge topping, pepermuntstick ijs en een paar andere dingen om het vandaag nog te maken. Van voorbereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 30 minuten . Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelacular score van 0% verdient . Deze score is erg slecht (maar nog steeds te verbeteren). Probeer Miso, Vis- en Rijststick Soep , Taartjes met Krabstick Salade en No Bake Peppermint Pie voor vergelijkbare recepten.

Heerlijke Gevulde Eieren

Heerlijke Gevulde Eieren is een Amerikaans hor d'oeuvre. Dit recept is voor 12 personen en kost 27 cent per portie. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 3 gram eiwit , 6 gram vet en in totaal 77 calorieën . Als je paprika, hardgekookte eieren, mayonaise en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je dit maken. 22 mensen hebben dit recept geprobeerd en vonden het lekker. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Het is een goede optie als u een glutenvrij, zuivelvrij, lacto-ovo-vegetarisch en fodmap-vriendelijk dieet volgt. Van voorbereiding tot opdienen duurt dit recept ongeveer 10 minuten . Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelacular score van 34% verdient . Deze score is vrij slecht. Probeer Blasian's Gevulde Eieren , Gevulde Eieren met Krab en Gevulde Kwarteleitjes voor soortgelijke recepten.

Kip-komkommerbootjes

Kipkomkommerbootjes zijn een hoofdgerecht voor 4 personen. Eén portie bevat 296 calorieën , 17 g eiwit en 23 g vet . Voor $ 1,42 per portie dekt dit recept 11% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Het is een goede optie als je een glutenvrij en ketogeen dieet volgt. Als je selderij, zout, augurkenrelish en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Dit recept is geliefd bij 233 foodies en koks. Van voorbereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 20 minuten . Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Over het algemeen verdient dit recept een goede lepelacular score van 55% . Als je dit recept lekker vindt, bekijk dan eens deze vergelijkbare recepten: Krabsalade in avocadobootjes , Courgette pizzabootjes en Vegan gevulde courgettebootjes .

Spinazie krab kip

Je kunt nooit genoeg hoofdgerecht recepten hebben, dus probeer Spinazie Krab Kip eens. Eén portie bevat 829 calorieën , 62 g eiwit en 24 g vet . Dit recept is voor 4 personen en kost $ 3,50 per portie. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Ga naar de winkel en haal boter, champignons, zout en een paar andere dingen om het vandaag te maken. 1 persoon vond dit recept lekker en bevredigend. Van voorbereiding tot bord duurt dit recept ongeveer 1 uur en 25 minuten . Rekening houdend met alle factoren, verdient dit recept een lepelacular score van 70% , wat behoorlijk goed is. Vergelijkbare recepten zijn Hot Crab Dip , Broiled Crab Cakes en Cavatappi pasta met zalmkrab surimi .

Arlene's Spek & Krabvlees

Arlene's Bacon & Crabmeat is een hor d'oeuvre voor 8 personen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 11 g eiwit , 24 g vet en in totaal 272 calorieën . Voor $ 1,23 per portie dekt dit recept 7% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. 121 personen vonden dit recept smaakvol en bevredigend. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Als je bacon, krabvlees, eendensaus en een paar andere ingrediënten in huis hebt, kun je dit zelf maken. Het is een goede optie als je een glutenvrij, zuivelvrij, paleolithisch en oerdieet volgt. Van bereiding tot opdienen duurt dit recept ongeveer 35 minuten . Met een spoonacular score van 44% is dit gerecht solide. Collard Greens With Bacon , Honeyed Bacon, Baklava en Bacon & Crimini Mushroom Risotto lijken erg op dit recept.

Krab Coleslaw Medley

Het recept voor Krab Coleslaw Medley kan in ongeveer 15 minuten worden gemaakt. Voor 64 cent per portie dekt dit recept 9% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit bijgerecht bevat 147 calorieën , 3 g eiwit en 9 g vet per portie. Dit recept is voor 12 personen. Ga naar de winkel en haal canolanolie, appelciderazijn, imitatiekrabvlees en een paar andere dingen om het vandaag nog te maken. Het zal een hit zijn op je The Fourth Of July -evenement. Het is een goede optie als je een zuivelvrij dieet volgt. Dit recept van Taste of Home heeft 80 fans. Rekening houdend met alle factoren, verdient dit recept een spoonacular score van 50% , wat behoorlijk goed is. Groene Thee Fruit Medley Smoothie , Geroosterde Radijs en Wortel Medley en Indiase Coleslaw lijken erg op dit recept.

Maui's Hot Dog Soprano

Je kunt nooit genoeg Amerikaanse recepten hebben, dus probeer Maui's Hot Dog Soprano eens. Dit recept is voor 2 personen. Voor $ 5,19 per portie dekt dit recept 20% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Let je op je lijn? Dit glutenvrije en oeroude recept bevat 590 calorieën , 13 g eiwit en 28 g vet per portie. 186 mensen waren blij dat ze dit recept probeerden. Ga naar de winkel en haal babyspinazieblaadjes, provolonekaas, witte wijn en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Verschillende mensen vonden dit hoofdgerecht erg lekker. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Van bereiding tot opdienen duurt dit recept ongeveer 20 minuten . Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelacular score van 78% verdient . Deze score is behoorlijk goed. LAM EN NIER HOT-POT , Warme Krab Dip en Pepermunt Warme Chocolade Cupcakes lijken erg op dit recept.

Krab-Kokosnoot Cocktail

Als je meer glutenvrije, zuivelvrije en pescotarische recepten aan je verzameling wilt toevoegen, is Crab-Coconut Cocktail misschien een recept dat je moet proberen. Dit bijgerecht bevat 93 calorieën , 8 g proteïne en 5 g vet per portie. Voor $ 1,67 per portie dekt dit recept 10% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is voor 6 personen. Dit recept is geliefd bij 1 foodies en koks. Een mengsel van andijvie, koriander, kokosmelk en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo smaakvol te maken. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 35 minuten . Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Alles bij elkaar genomen, hebben we besloten dat dit recept een spoonacular score van 0% verdient . Deze score is erg slecht (maar nog steeds te verbeteren). Als je dit recept lekker vindt, bekijk dan deze vergelijkbare recepten: Very Coconut Cake With Very Coconut Buttercream , Hot Crab Dip en Broiled Crab Cakes .

Gegrilde Parmezaanse tomaten

Je kunt nooit genoeg bijgerechten hebben, dus probeer eens gegrilde Parmezaanse tomaten. Eén portie bevat 100 calorieën , 3 g eiwit en 4 g vet . Voor 45 cent per portie dekt dit recept 7% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is voor 6 personen. 1 persoon heeft dit recept geprobeerd en vond het lekker. Van voorbereiding tot opdienen duurt dit recept ongeveer 15 minuten . Dit recept van Taste of Home vereist tomaten, olijfolie, een teentje knoflook en grofgemalen peper. Met een spoonacular score van 72% is dit gerecht solide. Probeer Aziatische gegrilde vis , gegrilde krabkoekjes en gegrilde peer en prosciutto toast voor soortgelijke recepten.

Video's voor het maken van verschillende gepocheerde gerechten in Krab-stijl

$80 In boter gepocheerde krabbenpootMay 01, 2022

Gepocheerde KrabklauwenAugust 27, 2014Of je nu een chef-kok bent met een Michelin-ster, of gewoon thuis op zoek bent naar fantastische zeevruchten, versere vis kun je niet krijgen tenzij je hem vangt...

De kunst van het stropen in boterSeptember 08, 2015Het geheim van elegante, smaakvolle kreeft? Laat zachtjes sudderen in Europese Super Premium Boter. Houd het daarom laag en langzaam...

Hoe je in boter gepocheerde zeekreeft kookt | MasterChef Canada | MasterChef WereldMarch 13, 2019Wie kan de perfecte, in boter gepocheerde zeekreeft bereiden? Schrijf je in en mis nooit meer een MasterChef-moment...

Gepocheerde kreeftenstaartJune 22, 2022een perfecte in boter gepocheerde kreeft zoals Pyet DeSpain gemaakt op #NextLevelChef is een teken van echte keukenuitmuntendheid #kreeft ...

Tips en trucs voor gepocheerde maaltijden in Krab

De do's en don'ts bij het stropen van voedsel: veelgemaakte fouten die u moet vermijdenSeptember 14, 2023Pocheren is een kooktechniek die elk gerecht naar een hoger niveau kan tillen met zijn delicate en smaakvolle resultaten. Maar ook al lijkt stropen eenvoudig, het is gemakkelijk om fouten te maken die je gerecht kunnen verpesten. In dit artikel…Lees verder

De wetenschap van het stropen van voedsel: hoe het werkt en wat er met de ingrediënten gebeurtSeptember 14, 2023Pocheren is een kooktechniek waarbij voedsel zachtjes in een vloeistof wordt gesudderd. Deze methode wordt vaak gebruikt voor delicate voedingsmiddelen, zoals vis of eieren, maar kan ook worden gebruikt voor vlees of groenten. Pocheren is een…Lees verder

Stroperij versus koken: de verschillen en welke methode u moet gebruikenSeptember 14, 2023Kookmethoden kunnen verwarrend zijn, vooral als het gaat om stropen en koken. Hoewel deze technieken op elkaar lijken, zijn er belangrijke verschillen die van invloed kunnen zijn op de uitkomst van uw gerecht. In dit artikel onderzoeken we de…Lees verder

De voordelen van het stropen van voedsel: een gezonde en vetarme kooktechniekSeptember 14, 2023Het pocheren van voedsel is een kooktechniek die al eeuwen bestaat. De afgelopen jaren is de populariteit van het medicijn weer toegenomen vanwege de gezondheidsvoordelen en veelzijdigheid ervan. Bij stroperij wordt voedsel gekookt in een…Lees verder

Verrassende voedingsmiddelen die je naast vis en eieren kunt pocherenSeptember 14, 2023Pocheren is een veelzijdige kooktechniek die vaak wordt geassocieerd met vis en eieren. Deze zachte kookmethode kan echter worden toegepast op een breed scala aan voedingsmiddelen, van fruit en groenten tot kip en vlees. In dit artikel…Lees verder

Stroperstechnieken voor beginners: een stapsgewijze handleidingSeptember 14, 2023Pocheren is een kooktechniek waarbij voedsel wordt gekookt in een vloeistof die net onder het kookpunt ligt. Het is een populaire techniek voor het bereiden van delicate gerechten zoals vis, eieren en fruit, en het is ook een geweldige manier om…Lees verder

Hoe fruit te pocheren voor heerlijke en voedzame dessertsSeptember 14, 2023Pocheren is een eenvoudige en gezonde manier om fruit te bereiden voor heerlijke en voedzame desserts. Gepocheerd fruit is niet alleen smaakvol, maar ook veelzijdig en kan met verschillende bijgerechten worden geserveerd. In deze gids bespreken…Lees verder

Eieren pocheren: tips en trucs voor keer op keer perfecte resultatenSeptember 14, 2023Gepocheerde eieren zijn voor velen een favoriet bij het ontbijt, maar het kan intimiderend zijn om ze thuis te maken. Als je ooit moeite hebt gehad om dat perfecte gepocheerde ei met een vloeibaar eigeel en stevig wit te krijgen, ben je niet de…Lees verder

Vis stropen 101: technieken en recepten voor schilferige en smaakvolle visgerechtenSeptember 14, 2023Vis pocheren is een veelzijdige en gezonde kooktechniek die malse, sappige en smaakvolle vis kan opleveren. Of je nu een liefhebber bent van zeevruchten of gewoon meer vis in je dieet wilt opnemen, het leren hoe je vis kunt pocheren is een…Lees verder

De kunst van het stropen van kippenborsten: tips voor zachte en sappige resultatenSeptember 14, 2023Pocheren is een kooktechniek waarbij voedsel in vloeistof wordt sudderen, waardoor vochtige en smaakvolle resultaten ontstaan. Als het om kipfilets gaat, is stropen een uitstekende manier om ze te koken zonder ze uit te drogen, wat resulteert in…Lees verder

Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot gepocheerd Krab voedsel