Gepocheerde kabeljauw – onze klassieke receptsuggestie

Als je op zoek bent naar een heerlijk en gezond visgerecht, zoek dan niet verder dan ons klassieke recept voor gepocheerde kabeljauw! Dit gerecht is perfect voor degenen die van de smaak van verse vis houden, maar geen onnodige calorieën of vetten aan hun dieet willen toevoegen. Ons recept is eenvoudig maar elegant, met malse en sappige kabeljauwfilets, gepocheerd in een smaakvolle bouillon van witte wijn, kruiden en citroensap. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar zit ook boordevol eiwitten, omega-3-vetzuren en andere essentiële voedingsstoffen die essentieel zijn voor het behouden van een gezonde levensstijl. Dus of u nu indruk wilt maken op gasten tijdens een etentje of gewoon wilt genieten van een smaakvolle en voedzame maaltijd, probeer ons recept voor gepocheerde kabeljauw eens en ervaar het beste dat zeevruchten te bieden hebben!

Tips voor het maken van de perfecte gepocheerde kabeljauw

Pocheren is een kooktechniek waarbij voedsel in vloeistof wordt gekookt, meestal water of bouillon. Gepocheerd voedsel staat bekend om hun zachtheid, sappigheid en het vermogen om hun natuurlijke smaken en voedingsstoffen te behouden. Pocheren is een uitstekende kookmethode voor delicate vis zoals kabeljauw, omdat de vis hierdoor zachtjes kan koken zonder taai of droog te worden. Hier zijn enkele tips voor het maken van de perfecte gepocheerde kabeljauw.

1. Kies de juiste vis

De eerste stap bij het maken van de perfecte gepocheerde kabeljauw is het kiezen van de juiste vis. Zoek naar verse, in het wild gevangen kabeljauw die stevig en vochtig is en een milde en zoete smaak heeft. Vermijd bevroren of gekweekte kabeljauw, omdat deze taai kunnen zijn en een visachtige smaak hebben.

2. Gebruik een smaakvolle bouillon

De sleutel tot het maken van smaakvolle gepocheerde kabeljauw is het gebruik van een bouillon boordevol smaak. Voor ons recept gebruiken we een combinatie van witte wijn, kruiden en citroensap om de kabeljauw een heldere en pittige smaak te geven. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen, zoals knoflook, gember of chilipepers, om meer diepte en complexiteit aan de bouillon toe te voegen.

3. Pocheer de kabeljauw zachtjes

Om ervoor te zorgen dat uw kabeljauw mals en sappig blijft, is het essentieel om hem voorzichtig te pocheren. Begin met het aan de kook brengen van de bouillon op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de kabeljauwfilets toe aan de bouillon en laat 5-8 minuten sudderen, of tot de vis ondoorzichtig en gaar is. Zorg ervoor dat u de kabeljauw niet te gaar maakt, want deze kan taai en droog worden.

4. Serveer met je favoriete kanten

Gepocheerde kabeljauw is een veelzijdig gerecht dat goed bij verschillende bijgerechten past. Je kunt het serveren met gestoomde groenten, geroosterde aardappelen of een eenvoudige salade om een uitgebalanceerde en voedzame maaltijd te creëren. Je kunt ook een klodder aioli of tartaarsaus toevoegen om de smaak van het gerecht te versterken.

Recept voor gepocheerde kabeljauw

Nu je weet hoe je de perfecte gepocheerde kabeljauw maakt, is het tijd om ons klassieke recept uit te proberen. Dit recept is eenvoudig maar elegant en zal zeker indruk maken op uw gasten tijdens uw volgende etentje.

Ingrediënten

- 4 kabeljauwfilets, zonder vel en zonder bot - 1 kopje droge witte wijn - 2 kopjes kippen- of groentebouillon - 2 citroenen, in plakjes - 1 ui, in plakjes - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 2 laurierblaadjes - 2 takjes verse tijm - Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Meng in een grote pan de witte wijn, bouillon, schijfjes citroen, ui, knoflook, laurierblaadjes en tijm. Breng aan de kook op middelhoog vuur en laat het 5-10 minuten koken tot de smaken goed zijn gecombineerd.

2. Kruid de kabeljauwfilets met peper en zout en doe ze voorzichtig in de bouillon. Zorg ervoor dat de filets volledig ondergedompeld zijn in de bouillon.

3. Laat de filets 5-8 minuten zachtjes koken, of tot ze ondoorzichtig en gaar zijn.

4. Haal de filets met een schuimspaan uit de bouillon en doe ze op een bord.

5. Gooi de schijfjes citroen, ui, laurierblaadjes en tijm uit de bouillon.

6. Serveer de gepocheerde kabeljauwfilets warm met je favoriete bijgerechten, zoals gestoomde groenten, geroosterde aardappelen of een eenvoudige salade.

Geniet van je heerlijke en gezonde gepocheerde kabeljauwschotel!

Conclusie

Gepocheerde kabeljauw is een klassiek gerecht dat perfect is voor wie houdt van de smaak van verse vis zonder de toegevoegde calorieën en vetten. Pocheren is een uitstekende kookmethode voor delicate vis zoals kabeljauw, omdat de vis hierdoor zachtjes kan koken zonder taai of droog te worden. Ons recept voor gepocheerde kabeljauw is eenvoudig maar elegant en zal zeker indruk maken op uw gasten tijdens uw volgende etentje. Probeer dus ons recept eens en ervaar het beste dat zeevruchten te bieden hebben!

Vis stropen 101: technieken en recepten voor schilferige en smaakvolle visgerechtenVis pocheren is een veelzijdige en gezonde kooktechniek die malse,…14-09-2023 05:02

Gepocheerde maaltijdideeën voor Kabeljauw

Ukha (Russische vissoep)

Vergeet uit eten gaan of afhaalmaaltijden bestellen elke keer dat je trek hebt in Oost-Europees eten. Probeer Ukha (Russische vissoep) thuis te maken. Eén portie bevat 123 calorieën , 8 g eiwit en 0 g vet . Dit glutenvrije, zuivelvrije, hele 30 en pescotarische recept is voor 4 personen en kost $ 1,26 per portie . Ga naar de winkel en haal kabeljauwhaasjes, zout en peper, ui en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Een paar mensen hebben dit recept gemaakt en 23 zouden zeggen dat het precies goed was. Het is perfect voor de winter . Het werkt goed als hor d'oeuvre. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Van bereiding tot bord duurt dit recept ongeveer 30 minuten . Als we alle factoren in aanmerking nemen, verdient dit recept een lepelscore van 97% , wat spectaculair is. Gebruikers die dit recept lekker vonden, vonden ook Easy Fish Molee (Zuid-Indiase visstoofpot met kokos) , Miso-, vis- en rijststokjessoep en Vis op Hunan-wijze lekker.

Kabeljauw Met Rabarbersaus

Als je meer glutenvrije, zuivelvrije en pescatarische recepten aan je repertoire wilt toevoegen, is Kabeljauw met Rabarbersaus misschien een recept dat je zou moeten proberen. Dit hoofdgerecht bevat 227 calorieën , 32 g eiwit en 3 g vet per portie. Dit recept is voor 4 personen en kost $ 3,36 per portie. Het zal een hit zijn op uw Moederdag- evenement. 1 persoon was blij dat ze dit recept probeerden. Een mengsel van kabeljauwfilets, olijfolie, basilicum en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo smaakvol te maken. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 25 minuten . Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 74% , wat solide is. Gebruikers die dit recept lekker vonden, hielden ook van rabarberwafels met rabarbersaus , aardbeien-rabarber-yoghurtcake met aardbeien-rabarber-rumsaus en kabeljauw in tomatensaus .

Risotto met spek, prei en Spaanse olijven

Risotto met spek, prei en Spaanse olijven is een mediterraan hoofdgerecht. Dit recept maakt 4 porties met elk 593 calorieën , 19 g eiwit en 17 g vet . Voor $ 1,97 per portie dekt dit recept 17% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 40 minuten . Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Ga naar de winkel en koop arboriorijst, prei, kippenbouillon met een laag zoutgehalte en nog een paar andere dingen om het vandaag te maken. Het is een goede optie als je een glutenvrij dieet volgt. Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 55% , wat solide is. Probeer kabeljauw met kikkererwten, prei, boerenkool en geschroeide kerstomaatjes , pastasalade met geroosterde bieten en prei , en truffelboterprei en kip-empanadas voor soortgelijke recepten.

In de oven gebakken visnuggets

In de oven gebakken visnuggets zijn misschien een goed recept om uw hoofdgerechtrepertoire uit te breiden. Op je figuur letten? Dit pescatarian recept bevat 264 calorieën , 34 g eiwit en 3 g vet per portie. Voor $ 2,91 per portie dekt dit recept 23% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Dit recept is voor 4 personen. Niet veel mensen hebben dit recept gemaakt, en ik zou zeggen dat het een schot in de roos was. Voor dit recept van Taste of Home zijn kabeljauwfilets, gekruid broodkruim, zout en peper nodig. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 25 minuten . Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 63% , wat solide is. Gebruikers die dit recept lekker vonden, hielden ook van Ovengebakken visnuggets , Ovengebakken kipnuggets en Gebakken visnuggets .

Dubbel gebakken aardappelpuree

Dubbelgebakken aardappelpuree is misschien wel het bijgerecht waar je naar op zoek bent. Op je figuur letten? Dit glutenvrije recept bevat 412 calorieën , 14 g eiwit en 24 g vet per portie. Voor 98 cent per portie dekt dit recept 16% van je dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Dit recept is voor 6 personen. Het zal een hit zijn op je Thanksgiving- evenement. Een mengsel van boter, spekreepjes, peper en een handvol andere ingrediënten is voldoende om dit recept zo lekker te maken. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 1 uur . 6 mensen waren blij dat ze dit recept probeerden. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Over het geheel genomen verdient dit recept een solide lepelscore van 54% . Soortgelijke recepten zijn Double Ka Meetha - Hoe maak je Hyderabadi Double Ka Meetha - Ramadan , gebakken gevulde aardappelen (Tandoori-aardappelen) en kabeljauw met tomaten-olijf-chorizosaus en aardappelpuree .

Makeover Kruimelkoffiecake

Makeover Crumb Coffee Cake heeft van begin tot eind ongeveer 1 uur nodig. Dit recept serveert 18 personen. Eén portie bevat 264 calorieën , 3 g eiwit en 11 g vet . Voor 42 cent per portie dekt dit recept 4% van je dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. 1 persoon was blij dat ze dit recept probeerden. Ga naar de winkel en koop bakpoeder, suiker, bruine suiker en nog een paar andere dingen om het vandaag nog te maken. Het werkt goed als een zeer betaalbaar ontbijt. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Als we alle factoren in aanmerking nemen, krijgt dit recept een lepelscore van 0% , wat voor verbetering vatbaar is. Als je dit recept lekker vindt, kijk dan eens naar deze soortgelijke recepten: Warme gemengde bessenkruimelcake , bosbessenkoekjeskruimelrepen en met broodkruimel bedekte kabeljauw .

Krabdip met knoflookzoutjes en geroosterde kerstomaatjes

Als je meer pescatarische recepten aan je repertoire wilt toevoegen, is Krabdip met knoflookzoutjes en geroosterde kerstomaatjes misschien een recept dat je zou moeten proberen. Eén portie bevat 753 calorieën , 21 gram eiwit en 70 gram vet . Dit recept is voor 4 personen. Voor $ 5,49 per portie dekt dit recept 27% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. 5 mensen vonden dit recept smaakvol en bevredigend. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Als je roomkaas, mayonaise, zoute crackers en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het is perfect voor de Super Bowl . Het werkt het beste als hor d'oeuvre en is in ongeveer 25 minuten klaar. Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 68% verdient . Deze score is solide. Probeer Stripsteak met geroosterde kerstomaatjes en groentepuree , Kip en Papillote met basilicum en kerstomaatjes , en Kabeljauw met kikkererwten, prei, boerenkool en geschroeide kerstomaatjes voor soortgelijke recepten.

Kalkoen met abrikozenglazuur van Ma Lipo met geroosterde ui en sjalottensaus

De abrikozen-geglazuurde kalkoen met geroosterde ui en sjalottensaus van Ma Lipo is misschien wel het hor d'oeuvre waar u naar op zoek bent. Dit recept is voor 22 personen. Let u op uw lijn? Dit glutenvrije recept bevat 547 calorieën , 75 g eiwit en 21 g vet per portie. Voor $ 1,79 per portie dekt dit recept 35% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Een mengsel van honing, salie, zout en peper en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo smaakvol te maken. 12 mensen waren onder de indruk van dit recept. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 45 minuten . Alles bij elkaar genomen, besloten we dat dit recept een lepelscore van 88% verdient . Deze score is spectaculair. Gebruikers die dit recept lekker vonden, vonden ook de volgende recepten lekker : Appeltaart met abrikozenglazuur , Rustieke Brie-toast met wilde paddenstoelen, cranberry's en sjalot en Kabeljauwfilet in citroengras-sjalotsaus .

Zalm Met Warme Tomaat-Olijfsalade

Zalm met warme tomaat-olijfsalade is een glutenvrij, zuivelvrij, paleolithisch en oerhoofdgerecht. Voor $ 5,39 per portie dekt dit recept 33% van uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen. Dit recept is voor 4 personen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 36 g eiwit, 31 g vet en in totaal 475 calorieën. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. 5 mensen waren onder de indruk van dit recept. Ga naar de winkel en koop honing, olijfolie, munt en nog een paar andere dingen om het vandaag nog te maken. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 25 minuten. Met een lepelscore van 94% is dit gerecht uitstekend. Gebruikers die dit recept lekker vonden, genoten ook van zalm met warme tomaat-olijfsalade, geroosterde zalm met warme tomaat en edamame-salade en geroosterde kabeljauw met warme tomaat-olijf-kappertjestapenade.

Gebakken kabeljauwpiccata met asperges

Gebakken kabeljauwpiccata met asperges is misschien een goed recept om uw hoofdgerechtreceptendoos uit te breiden. Dit glutenvrije, oer- en pescatarische recept is geschikt voor 4 personen en kost $ 3,1 per portie . Eén portie bevat 172 calorieën , 23 gram eiwit en 7 gram vet . Als je asperges, citroensap, citroen-peperkruiden en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Niet veel mensen hebben dit recept gemaakt, en ik zou zeggen dat het een schot in de roos was. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 30 minuten . Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 65% verdient . Deze score is solide. Als je dit recept lekker vindt, vind je misschien ook recepten leuk zoals Chicken Piccata met Angel Hair Pasta , Chicken Piccata met artisjokken en Easy Chicken Piccata .

Video's voor het maken van verschillende gepocheerde gerechten in Kabeljauw-stijl

Vers gepocheerde kabeljauw met beboterde groenten | Bart's visverhalenJanuary 25, 2015Onze eigen visexpert Bart Van Olphen heeft de wereld rondgereisd om u de meest verse visrecepten te bieden. Hier stopt hij...

Kabeljauw die smelt in je mond! | Chef-kok Jean-PierreJuly 22, 2021Hallo daar vrienden, We hebben veel verzoeken gehad voor internationale gerechten! Vandaag demonstreerde chef-kok Jean-Pierre een meer Aziatische ...

Een feilloze techniek die u kunt gebruiken om elke visfilet te koken en een saus te maken zonder enige ervaringSeptember 15, 2022Leer hoe u visfilets ondiep pocheert en een saus maakt met behulp van het kooksap met deze basismethode voor het koken van vis. Dit zal ...

Hoe je VIS IN BOTER thuis kunt pocheren | Michelin-stertechniekFebruary 06, 2022Ik laat je zien hoe je een heerlijk recept maakt met in boter gepocheerde kabeljauw, currypuree, bloemkool en maltaisesaus.

Gepocheerde kabeljauw maken met chef-kok John Melfi in ModenaOctober 13, 2021Ik stap samen met chef-kok John Melfi de keuken in van het Italiaanse restaurant Modena in het centrum van de stad om meer te leren over zijn kookfilosofie...

Tips en trucs voor gepocheerde maaltijden in Kabeljauw

De do's en don'ts bij het stropen van voedsel: veelgemaakte fouten die u moet vermijdenSeptember 14, 2023Pocheren is een kooktechniek die elk gerecht naar een hoger niveau kan tillen met zijn delicate en smaakvolle resultaten. Maar ook al lijkt stropen eenvoudig, het is gemakkelijk om fouten te maken die je gerecht kunnen verpesten. In dit artikel…Lees verder

De wetenschap van het stropen van voedsel: hoe het werkt en wat er met de ingrediënten gebeurtSeptember 14, 2023Pocheren is een kooktechniek waarbij voedsel zachtjes in een vloeistof wordt gesudderd. Deze methode wordt vaak gebruikt voor delicate voedingsmiddelen, zoals vis of eieren, maar kan ook worden gebruikt voor vlees of groenten. Pocheren is een…Lees verder

Stroperij versus koken: de verschillen en welke methode u moet gebruikenSeptember 14, 2023Kookmethoden kunnen verwarrend zijn, vooral als het gaat om stropen en koken. Hoewel deze technieken op elkaar lijken, zijn er belangrijke verschillen die van invloed kunnen zijn op de uitkomst van uw gerecht. In dit artikel onderzoeken we de…Lees verder

De voordelen van het stropen van voedsel: een gezonde en vetarme kooktechniekSeptember 14, 2023Het pocheren van voedsel is een kooktechniek die al eeuwen bestaat. De afgelopen jaren is de populariteit van het medicijn weer toegenomen vanwege de gezondheidsvoordelen en veelzijdigheid ervan. Bij stroperij wordt voedsel gekookt in een…Lees verder

Verrassende voedingsmiddelen die je naast vis en eieren kunt pocherenSeptember 14, 2023Pocheren is een veelzijdige kooktechniek die vaak wordt geassocieerd met vis en eieren. Deze zachte kookmethode kan echter worden toegepast op een breed scala aan voedingsmiddelen, van fruit en groenten tot kip en vlees. In dit artikel…Lees verder

Stroperstechnieken voor beginners: een stapsgewijze handleidingSeptember 14, 2023Pocheren is een kooktechniek waarbij voedsel wordt gekookt in een vloeistof die net onder het kookpunt ligt. Het is een populaire techniek voor het bereiden van delicate gerechten zoals vis, eieren en fruit, en het is ook een geweldige manier om…Lees verder

Hoe fruit te pocheren voor heerlijke en voedzame dessertsSeptember 14, 2023Pocheren is een eenvoudige en gezonde manier om fruit te bereiden voor heerlijke en voedzame desserts. Gepocheerd fruit is niet alleen smaakvol, maar ook veelzijdig en kan met verschillende bijgerechten worden geserveerd. In deze gids bespreken…Lees verder

Eieren pocheren: tips en trucs voor keer op keer perfecte resultatenSeptember 14, 2023Gepocheerde eieren zijn voor velen een favoriet bij het ontbijt, maar het kan intimiderend zijn om ze thuis te maken. Als je ooit moeite hebt gehad om dat perfecte gepocheerde ei met een vloeibaar eigeel en stevig wit te krijgen, ben je niet de…Lees verder

Vis stropen 101: technieken en recepten voor schilferige en smaakvolle visgerechtenSeptember 14, 2023Vis pocheren is een veelzijdige en gezonde kooktechniek die malse, sappige en smaakvolle vis kan opleveren. Of je nu een liefhebber bent van zeevruchten of gewoon meer vis in je dieet wilt opnemen, het leren hoe je vis kunt pocheren is een…Lees verder

De kunst van het stropen van kippenborsten: tips voor zachte en sappige resultatenSeptember 14, 2023Pocheren is een kooktechniek waarbij voedsel in vloeistof wordt sudderen, waardoor vochtige en smaakvolle resultaten ontstaan. Als het om kipfilets gaat, is stropen een uitstekende manier om ze te koken zonder ze uit te drogen, wat resulteert in…Lees verder

Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot gepocheerd Kabeljauw voedsel