Gepocheerde kabeljauw – onze klassieke receptsuggestie

Als je op zoek bent naar een heerlijk en gezond visgerecht, zoek dan niet verder dan ons klassieke recept voor gepocheerde kabeljauw! Dit gerecht is perfect voor degenen die van de smaak van verse vis houden, maar geen onnodige calorieën of vetten aan hun dieet willen toevoegen. Ons recept is eenvoudig maar elegant, met malse en sappige kabeljauwfilets, gepocheerd in een smaakvolle bouillon van witte wijn, kruiden en citroensap. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar zit ook boordevol eiwitten, omega-3-vetzuren en andere essentiële voedingsstoffen die essentieel zijn voor het behouden van een gezonde levensstijl. Dus of u nu indruk wilt maken op gasten tijdens een etentje of gewoon wilt genieten van een smaakvolle en voedzame maaltijd, probeer ons recept voor gepocheerde kabeljauw eens en ervaar het beste dat zeevruchten te bieden hebben!

Tips voor het maken van de perfecte gepocheerde kabeljauw

Pocheren is een kooktechniek waarbij voedsel in vloeistof wordt gekookt, meestal water of bouillon. Gepocheerd voedsel staat bekend om hun zachtheid, sappigheid en het vermogen om hun natuurlijke smaken en voedingsstoffen te behouden. Pocheren is een uitstekende kookmethode voor delicate vis zoals kabeljauw, omdat de vis hierdoor zachtjes kan koken zonder taai of droog te worden. Hier zijn enkele tips voor het maken van de perfecte gepocheerde kabeljauw.

1. Kies de juiste vis

De eerste stap bij het maken van de perfecte gepocheerde kabeljauw is het kiezen van de juiste vis. Zoek naar verse, in het wild gevangen kabeljauw die stevig en vochtig is en een milde en zoete smaak heeft. Vermijd bevroren of gekweekte kabeljauw, omdat deze taai kunnen zijn en een visachtige smaak hebben.

2. Gebruik een smaakvolle bouillon

De sleutel tot het maken van smaakvolle gepocheerde kabeljauw is het gebruik van een bouillon boordevol smaak. Voor ons recept gebruiken we een combinatie van witte wijn, kruiden en citroensap om de kabeljauw een heldere en pittige smaak te geven. Je kunt ook andere ingrediënten toevoegen, zoals knoflook, gember of chilipepers, om meer diepte en complexiteit aan de bouillon toe te voegen.

3. Pocheer de kabeljauw zachtjes

Om ervoor te zorgen dat uw kabeljauw mals en sappig blijft, is het essentieel om hem voorzichtig te pocheren. Begin met het aan de kook brengen van de bouillon op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de kabeljauwfilets toe aan de bouillon en laat 5-8 minuten sudderen, of tot de vis ondoorzichtig en gaar is. Zorg ervoor dat u de kabeljauw niet te gaar maakt, want deze kan taai en droog worden.

4. Serveer met je favoriete kanten

Gepocheerde kabeljauw is een veelzijdig gerecht dat goed bij verschillende bijgerechten past. Je kunt het serveren met gestoomde groenten, geroosterde aardappelen of een eenvoudige salade om een uitgebalanceerde en voedzame maaltijd te creëren. Je kunt ook een klodder aioli of tartaarsaus toevoegen om de smaak van het gerecht te versterken.

Recept voor gepocheerde kabeljauw

Nu je weet hoe je de perfecte gepocheerde kabeljauw maakt, is het tijd om ons klassieke recept uit te proberen. Dit recept is eenvoudig maar elegant en zal zeker indruk maken op uw gasten tijdens uw volgende etentje.

Ingrediënten

- 4 kabeljauwfilets, zonder vel en zonder bot - 1 kopje droge witte wijn - 2 kopjes kippen- of groentebouillon - 2 citroenen, in plakjes - 1 ui, in plakjes - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 2 laurierblaadjes - 2 takjes verse tijm - Zout en peper naar smaak

Instructies

1. Meng in een grote pan de witte wijn, bouillon, schijfjes citroen, ui, knoflook, laurierblaadjes en tijm. Breng aan de kook op middelhoog vuur en laat het 5-10 minuten koken tot de smaken goed zijn gecombineerd.

2. Kruid de kabeljauwfilets met peper en zout en doe ze voorzichtig in de bouillon. Zorg ervoor dat de filets volledig ondergedompeld zijn in de bouillon.

3. Laat de filets 5-8 minuten zachtjes koken, of tot ze ondoorzichtig en gaar zijn.

4. Haal de filets met een schuimspaan uit de bouillon en doe ze op een bord.

5. Gooi de schijfjes citroen, ui, laurierblaadjes en tijm uit de bouillon.

6. Serveer de gepocheerde kabeljauwfilets warm met je favoriete bijgerechten, zoals gestoomde groenten, geroosterde aardappelen of een eenvoudige salade.

Geniet van je heerlijke en gezonde gepocheerde kabeljauwschotel!

Conclusie

Gepocheerde kabeljauw is een klassiek gerecht dat perfect is voor wie houdt van de smaak van verse vis zonder de toegevoegde calorieën en vetten. Pocheren is een uitstekende kookmethode voor delicate vis zoals kabeljauw, omdat de vis hierdoor zachtjes kan koken zonder taai of droog te worden. Ons recept voor gepocheerde kabeljauw is eenvoudig maar elegant en zal zeker indruk maken op uw gasten tijdens uw volgende etentje. Probeer dus ons recept eens en ervaar het beste dat zeevruchten te bieden hebben!

Vis stropen 101: technieken en recepten voor schilferige en smaakvolle visgerechtenVis pocheren is een veelzijdige en gezonde kooktechniek die malse,…14-09-2023 02:02

Gepocheerde maaltijdideeën voor Kabeljauw

Aardappelpuree van knolselderij

Aardappelpuree met knolselderij is een glutenvrij en lacto-ovo vegetarisch recept met 8 porties. Voor 92 cent per portie dekt dit recept 12% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 6 g eiwit , 17 g vet en in totaal 316 calorieën . Als u peper, knolselderij, zout en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kunt u het maken. Slechts een paar mensen maakten dit recept en 3 zouden zeggen dat het precies goed was. Thanksgiving wordt nog specialer met dit recept. Het werkt goed als bijgerecht. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 50 minuten . Als we alle factoren in aanmerking nemen, verdient dit recept een spoonacular score van 45% , wat behoorlijk goed is. Vergelijkbare recepten zijn onder andere Savooikool- en knolselderijsoep met preikonfijt , Kabeljauw met tomaten-olijven-chorizosaus en aardappelpuree en romige aardappelpuree .

Tarako-spaghetti

Tarako Spaghetti heeft ongeveer 5 minuten nodig van begin tot eind. Dit hor d'oeuvre bevat 446 calorieën , 9 g eiwit en 27 g vet per portie. Dit recept is voor 2 personen en kost 46 cent per portie. Niet veel mensen hebben dit recept gemaakt en 1 zou zeggen dat het precies goed was. Dit recept van Allrecipes vereist engelhaarpasta, boter, kabeljauwkuit en slagroom. Met een spoonacular score van 35% is dit gerecht nogal slecht. Tuna Spaghetti With Fava Beans , Rustic Red Wine Spaghetti en Caponata Style Selderij Spaghetti lijken erg op dit recept.

Kabeljauw in Zuidwestelijke Stijl voor Twee

Kabeljauw voor twee in Southwest-stijl is een hoofdgerecht voor twee personen. Voor $ 3,67 per portie dekt dit recept 24% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Let je op je lijn? Dit glutenvrije, zuivelvrije, whole 30 en pescotarische recept bevat 241 calorieën , 33 g eiwit en 6 g vet per portie. Dit recept van Taste of Home heeft 1 fan. Als je olijven, pepersaus, tomaat en een paar andere ingrediënten in huis hebt, kun je het maken. Valentijnsdag wordt nog specialer met dit recept. Van bereiding tot opdienen duurt dit recept ongeveer 30 minuten . Rekening houdend met alle factoren, verdient dit recept een lepelscore van 82% , wat geweldig is. Probeer Frittata "Brinner" Sandwiches - Southwest Style , Southwest Egg Rolls met Koriander-Limoenpesto en Southwest Blt Crostini voor vergelijkbare recepten.

Braziliaanse kabeljauwballetjes

Heb je een zuivelvrije en pescotarische hor d'oeuvre nodig? Braziliaanse kabeljauwballetjes zouden een geweldig recept kunnen zijn om te proberen. Dit recept is voor 12 personen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 11 g eiwit , 2 g vet en in totaal 158 calorieën . Voor $ 1,41 per portie dekt dit recept 9% van je dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 5 uur en 15 minuten . Dit recept van Foodnetwork vereist ui, clam juice, kabeljauwhaasjes en zout. Alles bij elkaar genomen, besloten we dat dit recept een spoonacular score van 47% verdient . Deze score is goed. Vergelijkbare recepten zijn onder andere kabeljauwsalade , Oreo-balletjes en amandel-cacao-nootballetjes .

Quinoa met Kumquats en Prei

Quinoa met kumquats en prei is misschien wel het bijgerecht waar u naar op zoek bent. Eén portie bevat 274 calorieën , 10 g eiwit en 8 g vet . Voor $ 1,24 per portie dekt dit recept 15% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Dit recept is voor 4 personen. Als u olijfolie, knoflook, kumquats en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kunt u het maken. Dit recept is geliefd bij 8 foodies en koks. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. Het is een goede optie als u een glutenvrij, zuivelvrij en lacto-ovo vegetarisch dieet volgt. Van bereiding tot het bord duurt dit recept ongeveer 40 minuten . Als we alle factoren in aanmerking nemen, verdient dit recept een spoonacular score van 89% , wat spectaculair is. Probeer Kabeljauw met kikkererwten, prei, jonge boerenkool en gebakken cherrytomaatjes , Geroosterde bieten- en preipastasalade en Truffelboterprei- en kip-empanadas voor soortgelijke recepten.

Aardappelpuree met olijfolie en pancetta

Aardappelpuree met olijfolie en pancetta duurt ongeveer 30 minuten van begin tot eind. Dit recept is voor 8 personen en kost 67 cent per portie. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 4 gram eiwit , 4 gram vet en in totaal 172 calorieën . 1 persoon was blij dat hij dit recept had geprobeerd. Als je peper, Yukon Gold-aardappelen, olijfolie en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kun je het maken. Het is perfect voor Thanksgiving . Het werkt goed als een zeer betaalbaar bijgerecht. Het is een goede optie als je een glutenvrij, zuivelvrij en Whole 30 -dieet volgt. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Met een spoonacular- score van 50% is dit gerecht solide. Gebruikers die dit recept lekker vonden, vonden ook Butternut Squash Risotto met pancetta en salie-olie , Kabeljauw met tomaat-olijven-chorizosaus en aardappelpuree en Cake met wijn en olijfolie lekker .

Zwarte bonensoep met rijst en sherry

Zwarte bonensoep met rijst en sherry duurt ongeveer 16 uur van begin tot eind. Dit recept is voor 6 personen en kost $ 1,79 per portie. Dit hoofdgerecht heeft 560 calorieën , 23 g eiwit en 10 g vet per portie. Het wordt u aangeboden door Allrecipes. 9 mensen hebben dit recept gemaakt en zouden het opnieuw maken. Een mengsel van runderbouillon, gemalen tijm, rijst en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo heerlijk te maken. Het kan op elk moment worden genoten, maar het is vooral goed in de winter . Het is een goede optie als u een glutenvrij en zuivelvrij dieet volgt. Over het algemeen verdient dit recept een goede spoonacular-score van 55% . Vergelijkbare recepten zijn onder andere Selderij-, cashewnoten- en sherrysoep , Seafood Newburg (sint-jakobsschelpen, garnalen en kabeljauw in een sherryroomsaus) en Biefstuk met blauwekaas-sherrysaus .

Tomaten en artisjokken Oreganata

Als je meer glutenvrije, zuivelvrije, paleolithische en lacto-ovo vegetarische recepten aan je receptenbox wilt toevoegen, dan is Tomaten en Artisjokken Oreganata misschien een recept dat je moet proberen. Dit recept is voor 6 personen en kost $ 1,14 per portie. Dit hor d'oeuvre heeft 79 calorieën , 2 g eiwit en 5 g vet per portie. Een mengsel van olijfolie, peterselieblaadjes, artisjokharten en een handvol andere ingrediënten is alles wat nodig is om dit recept zo lekker te maken. 1 persoon was onder de indruk van dit recept. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Van bereiding tot op het bord duurt dit recept ongeveer 20 minuten . Alles bij elkaar genomen hebben we besloten dat dit recept een lepelacular score van 0% verdient . Deze score kan worden verbeterd. Probeer Kabeljauw en Aardappel Oreganata , Macaroni Pasta met Verse Tomaten, Courgette en Artisjokken en Kip Piccata met Artisjokken voor soortgelijke recepten.

Cranberry-sinaasappelkruimeltaart

Het recept Cranberry-Sinaasappel Kruimeltaart kan in ongeveer 45 minuten worden gemaakt. Dit dessert heeft 239 calorieën , 2 g eiwit en 5 g vet per portie. Dit recept is voor 12 personen. Voor 58 cent per portie dekt dit recept 3% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. 6 mensen hebben dit recept gemaakt en zouden het opnieuw maken. Het is een goede optie als u een lacto-ovo vegetarisch dieet volgt. Het wordt u aangeboden door Taste of Home. Als u baking soda, bruine suiker, bruine suiker en een paar andere ingrediënten bij de hand hebt, kunt u het maken. Over het algemeen verdient dit recept een zeer slechte (maar nog steeds herstelbare) spoonacular score van 0% . Als u dit recept lekker vindt, bekijk dan eens deze vergelijkbare recepten: Cranberry Kruimelrepen , Bosbessen Koekjeskruimelrepen en Kabeljauw met Broodkruimel Topping .

Spaanse vis in een zak

Spaanse vis in een zak is een Europees recept voor 4 personen. Eén portie van dit gerecht bevat ongeveer 165 g eiwit , 54 g vet en in totaal 1415 calorieën . Voor $ 6,84 per portie dekt dit recept 52% van uw dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen. Het werkt goed als hoofdgerecht. 1 persoon heeft dit recept geprobeerd en vond het lekker. Ga naar de winkel en haal kabeljauwhaasjes, bosuitjes, extra vergine olijfolie en een paar andere dingen om het vandaag te maken. Het wordt u aangeboden door Foodnetwork. Het is een goede optie als u een zuivelvrij dieet volgt. Van voorbereiding tot bord duurt dit recept ongeveer 30 minuten . Alles bij elkaar genomen, hebben we besloten dat dit recept een lepelscore van 90% verdient . Deze score is super. Easy Fish Molee (Zuid-Indiase visstoofpot met kokosnoot) , Clams With Spanish Sausage en Fallen Chocolate Cakes With Spanish Paprika lijken erg op dit recept.

Video's voor het maken van verschillende gepocheerde gerechten in Kabeljauw-stijl

Vers gepocheerde kabeljauw met beboterde groenten | Bart's visverhalenJanuary 25, 2015Onze eigen visexpert Bart Van Olphen heeft de wereld rondgereisd om u de meest verse visrecepten te bieden. Hier stopt hij...

Kabeljauw die smelt in je mond! | Chef-kok Jean-PierreJuly 22, 2021Hallo daar vrienden, We hebben veel verzoeken gehad voor internationale gerechten! Vandaag demonstreerde chef-kok Jean-Pierre een meer Aziatische ...

Een feilloze techniek die u kunt gebruiken om elke visfilet te koken en een saus te maken zonder enige ervaringSeptember 15, 2022Leer hoe u visfilets ondiep pocheert en een saus maakt met behulp van het kooksap met deze basismethode voor het koken van vis. Dit zal ...

Hoe je VIS IN BOTER thuis kunt pocheren | Michelin-stertechniekFebruary 06, 2022Ik laat je zien hoe je een heerlijk recept maakt met in boter gepocheerde kabeljauw, currypuree, bloemkool en maltaisesaus.

Gepocheerde kabeljauw maken met chef-kok John Melfi in ModenaOctober 13, 2021Ik stap samen met chef-kok John Melfi de keuken in van het Italiaanse restaurant Modena in het centrum van de stad om meer te leren over zijn kookfilosofie...

Tips en trucs voor gepocheerde maaltijden in Kabeljauw

De do's en don'ts bij het stropen van voedsel: veelgemaakte fouten die u moet vermijdenSeptember 14, 2023Pocheren is een kooktechniek die elk gerecht naar een hoger niveau kan tillen met zijn delicate en smaakvolle resultaten. Maar ook al lijkt stropen eenvoudig, het is gemakkelijk om fouten te maken die je gerecht kunnen verpesten. In dit artikel…Lees verder

De wetenschap van het stropen van voedsel: hoe het werkt en wat er met de ingrediënten gebeurtSeptember 14, 2023Pocheren is een kooktechniek waarbij voedsel zachtjes in een vloeistof wordt gesudderd. Deze methode wordt vaak gebruikt voor delicate voedingsmiddelen, zoals vis of eieren, maar kan ook worden gebruikt voor vlees of groenten. Pocheren is een…Lees verder

Stroperij versus koken: de verschillen en welke methode u moet gebruikenSeptember 14, 2023Kookmethoden kunnen verwarrend zijn, vooral als het gaat om stropen en koken. Hoewel deze technieken op elkaar lijken, zijn er belangrijke verschillen die van invloed kunnen zijn op de uitkomst van uw gerecht. In dit artikel onderzoeken we de…Lees verder

De voordelen van het stropen van voedsel: een gezonde en vetarme kooktechniekSeptember 14, 2023Het pocheren van voedsel is een kooktechniek die al eeuwen bestaat. De afgelopen jaren is de populariteit van het medicijn weer toegenomen vanwege de gezondheidsvoordelen en veelzijdigheid ervan. Bij stroperij wordt voedsel gekookt in een…Lees verder

Verrassende voedingsmiddelen die je naast vis en eieren kunt pocherenSeptember 14, 2023Pocheren is een veelzijdige kooktechniek die vaak wordt geassocieerd met vis en eieren. Deze zachte kookmethode kan echter worden toegepast op een breed scala aan voedingsmiddelen, van fruit en groenten tot kip en vlees. In dit artikel…Lees verder

Stroperstechnieken voor beginners: een stapsgewijze handleidingSeptember 14, 2023Pocheren is een kooktechniek waarbij voedsel wordt gekookt in een vloeistof die net onder het kookpunt ligt. Het is een populaire techniek voor het bereiden van delicate gerechten zoals vis, eieren en fruit, en het is ook een geweldige manier om…Lees verder

Hoe fruit te pocheren voor heerlijke en voedzame dessertsSeptember 14, 2023Pocheren is een eenvoudige en gezonde manier om fruit te bereiden voor heerlijke en voedzame desserts. Gepocheerd fruit is niet alleen smaakvol, maar ook veelzijdig en kan met verschillende bijgerechten worden geserveerd. In deze gids bespreken…Lees verder

Eieren pocheren: tips en trucs voor keer op keer perfecte resultatenSeptember 14, 2023Gepocheerde eieren zijn voor velen een favoriet bij het ontbijt, maar het kan intimiderend zijn om ze thuis te maken. Als je ooit moeite hebt gehad om dat perfecte gepocheerde ei met een vloeibaar eigeel en stevig wit te krijgen, ben je niet de…Lees verder

Vis stropen 101: technieken en recepten voor schilferige en smaakvolle visgerechtenSeptember 14, 2023Vis pocheren is een veelzijdige en gezonde kooktechniek die malse, sappige en smaakvolle vis kan opleveren. Of je nu een liefhebber bent van zeevruchten of gewoon meer vis in je dieet wilt opnemen, het leren hoe je vis kunt pocheren is een…Lees verder

De kunst van het stropen van kippenborsten: tips voor zachte en sappige resultatenSeptember 14, 2023Pocheren is een kooktechniek waarbij voedsel in vloeistof wordt sudderen, waardoor vochtige en smaakvolle resultaten ontstaan. Als het om kipfilets gaat, is stropen een uitstekende manier om ze te koken zonder ze uit te drogen, wat resulteert in…Lees verder

Aanvullende menu-ideeën met betrekking tot gepocheerd Kabeljauw voedsel