Voordelen van het gebruik van gepocheerde kip in soep
Als het gaat om het maken van kipnoedelsoep, zijn er veel manieren om de kip te koken. Sommige mensen gebruiken liever overgebleven gebraden kip of kip uit het draaispit, terwijl anderen kiezen voor kipfilets of dijen met bot. Gepocheerde kip is echter om verschillende redenen een uitstekende keuze voor het maken van soep.
Malse en sappige kip
Een van de belangrijkste voordelen van het gebruik van gepocheerde kip in soep is dat het malse en sappige kip oplevert. Bij stroperij wordt de kip gekookt in een vloeistof die nauwelijks kookt, waardoor de kip vochtig en zacht blijft. Dit is vooral belangrijk bij het maken van soep, omdat de kip in de bouillon blijft koken en je niet wilt dat deze taai of droog wordt.
Smaakvolle bouillon
Een ander voordeel van het gebruik van gepocheerde kip in soep is dat de bouillon ongelooflijk smaakvol is. Door de kip in bouillon te pocheren, krijgt hij smaak, en de resulterende bouillon is rijk en heerlijk. Je kunt het stroperingsvocht gebruiken als basis voor je soep, of je kunt het zeven en gebruiken als kookvocht voor rijst of andere granen.
Gezond en vetarm
Gepocheerde kip is ook een gezonde en vetarme optie voor het maken van soep. Omdat de kip in vloeistof wordt gekookt, heeft deze geen extra olie of vet nodig, waardoor het een gezondere keuze is dan geroosterde of gebakken kip. Bovendien helpt het stropen van de kip overtollig vet te verwijderen, wat resulteert in een magere en gezondere eiwitbron.
Klassiek recept voor gepocheerde kippennoedelsoep
Nu je de voordelen kent van het gebruik van gepocheerde kip in soep, gaan we naar het recept. Deze klassieke gepocheerde kippennoedelsoep is gemakkelijk te maken en is perfect voor een geruststellende doordeweekse maaltijd. Dit is wat je nodig hebt:
Ingrediënten
- 1 pond kippenborsten zonder botten, zonder vel - 8 kopjes kippenbouillon - 1 ui, gehakt - 3 teentjes knoflook, fijngehakt - 2 stengels bleekselderij, gehakt - 2 wortels, gehakt - 1 theelepel gedroogde tijm - 1 laurierblad - 240 ml eiernoedels - Zout en peper naar smaak - Gehakte verse peterselie voor garnering
Instructies
1. Meng in een grote pan de kippenbouillon, ui, knoflook, selderij, wortels, tijm en laurier. Breng de vloeistof op middelhoog vuur aan de kook.
2. Voeg de kipfilets toe aan de pan en zet het vuur laag. Dek de pan af en laat de kip 20-25 minuten in de bouillon pocheren, of tot de kip gaar is.
3. Haal de kip uit de bouillon en snijd hem in hapklare stukjes.
4. Zeef de bouillon en doe hem terug in de pan. Gooi de vaste stoffen weg.
5. Breng de bouillon weer aan de kook en voeg de eiernoedels toe. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking, of tot ze gaar zijn.
6. Voeg de geraspte kip weer toe aan de pan en breng de soep op smaak met zout en peper.
7. Schep de soep in kommen en garneer met gehakte verse peterselie.
Serveersuggesties
Deze klassieke gepocheerde kippennoedelsoep is een maaltijd op zichzelf, maar je kunt hem ook serveren met knapperig brood of crackers voor extra textuur en smaak. Afhankelijk van je voorkeur kun je ook andere groenten aan de soep toevoegen, zoals erwten, maïs of sperziebonen.
Conclusie
Gepocheerde kippennoedelsoep is een heerlijke en gezonde variant van de klassieke kipnoedelsoep. De voordelen van het gebruik van gepocheerde kip in soep zijn malse en sappige kip, smaakvolle bouillon en een gezonde en magere eiwitbron. Dit klassieke recept voor gepocheerde kippennoedelsoep is gemakkelijk te maken en perfect voor een geruststellende doordeweekse maaltijd. Dus pak een kom, ga gezellig zitten en geniet van de heerlijke goedheid van onze klassieke gepocheerde kipnoedelsoep.